乙酸鈣

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH3COO)2。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在，易溶於水。微溶於乙醇。用於螯合劑，抑霉劑，穩定劑，緩衝劑，增香劑，防腐劑，營養強化劑， pH值調節劑，加工助劑。

基本信息

• 中文名稱：乙酸鈣
• 外文名：Calcium acetate
• 別名：醋酸鈣
• 化學式：Ca(CH3COO)2
• CAS號：62-54-4
• 外觀：無色粉末
• 相對分子質量：158.17

 名稱

化學品名稱： 醋酸鈣、乙酸鈣 ((CH3COO)2Ca·H2O)Calcium Acetate (Calcium diacetate)
法定編號 INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228

基本信息

中文名稱：乙酸鈣 
中文別名：醋酸鈣
英文名稱：Calcium acetate
英文別名：acetate, calcium salt (1:1)
CAS號：62-54-4
EINECS號：200-540-9
分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
物化性質：分解溫度 160°C
產品用途：用作 食品穩定劑、 腐蝕阻抑劑，也用於 乙酸鹽的合成

性狀

白色鬆散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和 丙酮。易溶於水。微溶於乙醇。
CH3COO)2Ca==加熱==CH3COCH3+CaCO3
產品指標
項目指標
GB15572-1995，USP27*
含量（以無水物計）
C4H6CaO4%
98.0-102.099.0-100.5

乙酸鈣

pH7.2-8.26.3-9.6
硫酸鹽≤%0.10.06
氯化物≤%0.050.05
重金屬（以Pb計）≤%0.00250.0025
鉛≤%--0.001
砷鹽（以As計） ≤ 0.0002%3ppm
鎂鹽及鹼金屬≤%1.0--
鋇鹽符合規定--
水分≤%7.07.0
氟化物≤%0.0050.005
易氧化物--合格
有機揮發雜質--合格

包裝儲運

20kg~25kg複合紙袋。或按用戶要求。儲存於乾燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易 污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬。

保質期

在符合規定的貯運條件和包裝完整，未經開啟封口的情況下，保質期為貳年。

用途

螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩衝劑；增香劑；防腐劑；營養強化劑；pH值調節劑；加工助劑。

製法

由 碳酸鈣或 氫氧化鈣分別和 乙酸（醋酸）作用而製得
CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O

毒性

1．ADI不作限制性規定（FAO/WHO，994）。
2 GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185,1994)。

製取方法

由 碳酸鈣或 氫氧化鈣分別和乙酸（醋酸）作用而製得
CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O

原料選擇

目前國內醋酸鈣的生產廠家較多，一般是通過以上兩種方式生產，即冰醋酸與碳酸鈣或 熟石灰反應生產，由於工業氫氧化鈣的雜

粉末狀乙酸鈣

質含量較難控制， 採購成本較高，故並不被廣泛使用。 工業上使用的碳酸鈣又分為輕質碳酸鈣和重質碳酸鈣，重質碳酸鈣是直接采自礦藏中經過人工分選加工製成的，而輕質碳酸鈣是經反應沉澱製得的，其一般用於工業生產中作為填充料使用，考慮到其與有機物的相容性，一般都經過顆粒表面處理，添加了一些表面處理物質，因此如使用輕質碳酸鈣也會在產品中引入難以去除的 雜質。
因此在醋酸鈣的工業生產中一般使用的都是重質碳酸鈣，根據產品的不同級別，如工業級、食品級、醫藥級，在重質碳酸鈣的選擇上又要有所區別，作為生產食品級與 醫藥級醋酸鈣的碳酸鈣應至少選擇食品級重質碳酸鈣，由於石灰礦的品質不同，品質較高的廠家並不多，一定要現場考察其生產情況。

原料分析

冰醋酸乙酸

冰醋酸乙酸（acetic acid）分子中含有兩個碳原子的飽和羧酸，是烴的重要含氧衍生物。官能團為羧基。因是食醋的主要成分，又稱醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸是無色液體 ，有強烈刺激性氣味。熔點16 .6℃，沸點117.9℃，相對密度1.0492(20/4℃）密度比水大，折光率1.3716。純乙酸在16.6℃以下時能結成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。易溶於水、乙醇、乙醚和四氯化碳。當水加到乙酸中，混合後的總體積變小，密度增加，直至分子比為1∶1，相當於形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，進一步稀釋，體積不再變化。
純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點為16.6°C(62°F)，凝固後為無色晶體。儘管根據乙酸在水溶液中的離解能力它是一個弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一種簡單的羧酸，是一個重要的化學試劑。乙酸也被用來製造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。
在所有化工產品中醋酸是唯一可以和石油化工競爭的煤化工產品。
熟石灰
物化性質：細膩的白色粉末。相對密度2.24。加熱至580℃脫水成氧化鈣，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣。有強鹼性，對皮膚、織物有腐蝕作用。溶於酸、銨鹽、甘油，微溶於水，不溶於醇。
產品用途：用於制漂白粉,硬水軟化劑和自來水消毒澄清劑及建築工業等
毒性防護：其粉塵或懸浮液滴對黏膜有刺激作用，能引起噴嚏和咳嗽，和鹼一樣能使脂肪皂化，從皮膚吸收水分、溶解蛋白質、刺激及腐蝕組織。吸入石灰粉塵可能引起肺炎。最高容許濃度為5mg/m3。吸入粉塵時，可吸入水蒸氣、可待因及猶奧寧，在胸廓處塗芥末膏；當落入眼內時，可用流水儘快沖洗，再用5%氯化銨溶液或0.01%CaNa2-EDTA溶液沖洗，然後將0.5%地卡因溶液滴入。工作時應注意保護呼吸器官，穿戴用防塵纖維制的工作服、手套、密閉防塵眼鏡，並塗含油脂的軟膏，以防止粉塵吸入。
包裝儲運：用內襯聚乙烯塑膠薄膜袋的塑膠編織袋包裝，每袋淨重25kg。應貯存在乾燥的庫房中。嚴防潮濕。避免與酸類物質共貯混運。運輸時要防雨淋。失火時，可用水，砂土或一般滅火器撲救。