肉片炒萵筍

肉片炒萵筍是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有萵筍、豬肉等，這道菜營養豐富，味道鮮美。

【菜名】

肉片炒萵筍

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

口味鹹鮮，色澤金紅。

【原料】

萵筍200克。豬肉100克。醬油2克，料酒2克，醋0.5克，鹽4.5克，味素1克，澱粉2克，油20克，蔥1克，姜1克。

【製作過程】

1.將萵筍去葉，去皮，洗淨，切成厚約0.1厘米的片。豬肉切片，並用鹽0.1克，醬油0.2克，加澱粉把肉片抓勻。姜切成片，蔥切成豆瓣形。 2.炒鍋內放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、醋、鹽和味素，加入筍片，不停地翻炒，待筍片熟後加入溶於水的澱粉收汁，即可裝盤。