扁豆[中藥]

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扁豆,中藥材名。本品為豆科植物扁豆的白色種子。立冬前後摘取成熟莢果,曬乾,打出種子,再曬至全乾。功能主治為:健脾和中,消暑化濕。治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。①《別錄》:主和中下氣。②《藥性論》:主解一切草木毒,生嚼及煎湯服。③孟詵:療霍亂吐利不止,末,和醋服之。④《日華子本草》:補五臟。⑤《本草圖經》:主行風氣,女子帶下,兼殺酒毒,亦解河豚毒。⑥《滇南本草》:治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。⑦《品匯精要》:消暑和中。⑧《綱目》:止泄瀉,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。⑨《會約醫鏡》:生用清暑養胃,炒用健脾止瀉。

基本信息

來源

本品為豆科植物扁豆的白色種子。立冬前後摘取成熟莢果,曬乾,打出種子,再曬至全乾。

性味歸經

甘,平。

①《別錄》:味甘,微溫。

②《食療本草》:微寒。

③《日華子本草》:平,無毒。

入脾、胃經。

①《綱目》:入太陰氣分。

②《本草經巰》:入足太陰、陽明經氣分。

功能主治

健脾和中,消暑化濕。治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。

①《別錄》:主和中下氣。

②《藥性論》:主解一切草木毒,生嚼及煎湯服。

③孟詵:療霍亂吐利不止,末,和醋服之。

④《日華子本草》:補五臟。

⑤《本草圖經》:主行風氣,女子帶下,兼殺酒毒,亦解河豚毒。

⑥《滇南本草》:治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。

⑦《品匯精要》:消暑和中。

⑧《綱目》:止泄瀉,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。

⑨《會約醫鏡》:生用清暑養胃,炒用健脾止瀉。

形態特徵

一年生纏繞草質藤本,長達6米。3出複葉;小葉片闊卵形,長5~9厘米,寬6~10厘米,先端尖,基部廣楔形或截形,全緣,兩面被疏毛,側生小葉較大,斜卵形;葉柄長4~12厘米;托葉細小,披針形。總狀花序腋生,通常2~4朵聚生於花序軸的節上;小苞片2,早落;花萼鍾狀,萼齒5,邊緣密被白色柔毛;花冠蝶形,白色或淡紫色,旗瓣卵狀橢圓形,基部兩側有2附屬體,並下延為2耳,翼瓣斜橢圓形,龍骨瓣舟狀;雄蕊10,2束;子房線形,被柔毛,基部有腺體,柱頭頭狀,疏生白色短毛。莢果長橢圓形,扁平,微彎,長5~8厘米,先端具彎曲的喙。種子2~5粒,長方狀扁圓形,白色、黑色或紅褐色。花期7~8月。果期9月。

分布區域

分布華東和遼寧、河北、河南、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等地。全國大部分地區有產,主產於湖南、安徽、河南等地。

生長環境

均為栽培品。

藥材性狀

乾燥種子為扁橢圓形或扁卵圓形,長約8~12毫米,寬6~9毫米,厚4~7毫米。表面黃白色,平滑而光澤,一側邊緣有半月形白色隆起的種阜,約占周徑的1/3~1/2,剝去後可見凹陷的種臍,緊接種阜的一端有1珠孔,另端有短的種脊。質堅硬,種皮薄而脆,內有子葉2枚,肥厚,黃白色,角質。嚼之有豆腥氣。以飽滿、色白者佳。

用法用量

內服:煎湯,3~6錢;或入丸、散。

藥理作用

扁豆中含對人的紅細胞的非特異性凝集素(參看菜豆),它具有某些球蛋白特性;對牛、羊紅細胞並無凝集作用。在扁豆中可分出二種不同的植物凝集素,凝集素甲不溶於水,無抗胰蛋白酶活性;如混於食物中飼餵大鼠,可抑制其生長,甚至引起肝臟的區域性壞死;加熱後則毒性作用大見減弱,故凝集素甲是粗製扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素乙可溶於水,有杭胰蛋白酶的活性。有人測得其分子量為23688,對胰蛋白酶之抑制為非競爭型的。在15~18℃(pH3~10)可保持活力30天以上。蒸壓消毒或煮沸1小時後,活力損失94~86%。此種胰蛋白酶抑制劑,在體外不能被一般蛋白酶分解,在體內不易消化,在1毫克/0.1毫升濃度時,由於抑制了凝血酶,可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20秒延長至60秒。印度產扁豆餵食大鼠,有降低血糖及血清膽甾醇的作用。

相關配伍

①治脾胃虛弱,飲食不進而嘔吐泄瀉者:白扁豆一斤半(薑汁浸,去皮,微妙),人參(去蘆)、白茯苓、白朮、甘草(炒)、山藥各二斤,蓮子肉(去皮),桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細末,每服二錢,棗湯調下,小兒量歲數加減服。(《局方》參苓白朮散)

②治霍亂扁豆一升,香薷一升。以水六升煮取二升,分服。單用亦得。(《千金方》)

③治消渴飲水:白扁豆浸去皮,為末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔為衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。忌炙咕粕。次服滋腎藥。(《仁存堂經驗方》)

④治水腫:扁豆三升,炒黃,磨成粉。每早午晚各食前,大人用三錢,小兒用一錢,燈心湯調服。(《本草匯言》)

⑤治赤白帶下:白扁豆炒為末,用米飲每服二錢。(《永類鈐方》)

⑥治中砒霜毒:白扁豆生研,水絞汁飲。(《永類鈐方》)

⑦治惡瘡連痂癢痛:搗扁豆封,痂落即差。(《補缺肘後方》)

注意事項

①陶弘景:患寒熱病者,不可食。

②《食療本草》:患冷氣人勿食。

③《隨息居飲食譜》:患瘧者忌之。

化學成份

種子每百克含蛋白質23.7克,脂肪1.8克,碳水化物57克,鈣46毫克,磷52毫克,鐵1毫克,植酸鈣鎂247毫克,泛酸1232微克,鋅2.44毫克。種子中含胰蛋白酶抑制物、澱粉酶抑制物、血球凝集素A、B。並含有對小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用的成分,這種活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有;尚含豆甾醇、磷脂(主要是磷脂醯乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、澱粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆莢含哌啶酸-2。

相關論述

①《藥性辨疑》:扁豆,專清暑,故和中而止霍亂;極補脾,故治痢而蠲膿血,消水濕,治熱泄。

⑦《綱目》:硬殼白扁豆,其子充實,白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷也。入太陰氣分,通利三焦,能化清降濁,故專治中宮之病,消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者,其性微涼,但可供食,亦調脾胃。

⑧《本草經疏》:弘景雲,扁豆患寒熱者不可食。蓋指傷寒寒熱,外邪方熾,不可用此補益之物耳。如脾胃虛及傷食勞倦發寒熱者,不忌。

④《藥品化義》:扁豆,味甘平而不甜,氣清香而不竄,性溫和而色微黃,與脾性最合。主治霍亂嘔吐,腸鳴泄瀉,炎天暑氣,酒毒傷胃,為和中益氣佳晶。又取其色白,氣味清和,用清肺氣。故云清以養肺,肺清則氣順。下行通利大腸,能化清降濁,善療腸紅久瀉,清氣下陷者,此腑虛補髒之法也。

⑤《本草新編》:白扁豆,味輕氣薄,單用無功,必須同補氣之藥共用為佳。或謂白扁豆非固胎之藥,前人安胎藥中往往用之何故?蓋胎之不安者,由於氣之不安,白扁豆最善和中,故用之以和胎氣耳,胎因和而安,謂之能安胎也亦可。單用此味以安驟動之眙,吾從未見能安者矣!

⑥《本草求真》:扁豆如何補脾?蓋脾喜甘。扁豆得味之甘,故能於脾而有益也;脾得香而能舒,扁豆稟氣芬芳,故能於脾而克舒也;脾苦濕而喜燥,扁豆得性之溫,故能於脾而克燥也。脾土既實,則水道自通,三焦不混,而太陰暑濕之邪,自爾克消,安能復藏於脾,而有渴、瀉之病乎。但多食壅滯,不可不知。

營養cc

蔬菜中的纖維素,以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富,它是人體維持生命和生長的主要營養來源 。 
 

豆科·菜豆族·菜豆亞族植物

菜豆亞族(Subtrib. PHASEOLINAE Benth.),世界23屬,廣布於全世界。中國有鐮扁豆屬硬皮豆屬鐮瓣豆屬四棱豆屬、豇豆屬、毒扁豆屬、菜豆屬大翼豆屬扁豆屬等9屬。  

豆目百科

 豆目(Fabales) 雙子葉植物綱(木蘭綱) 木本或草本。常有根瘤。單葉或複葉,互生,有托葉,葉枕發達。

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