品種概述
榮昌豬是世界八大優良種豬之一;榮昌豬現已發展成為我國養豬業推廣面積最大、最具有影響力的地方豬種之一。
榮昌豬榮昌豬，因原產於重慶市榮昌縣而得名，1972年被納入“全國育種科研協作計畫”，1984年被列入全國著名地方良種豬，1985年被列為國家一級保護品種，1987年榮昌豬國家標準頒布，2000年被列入第一批國家畜禽品種保護名錄，2001年建立國家級資源保種場，2008年建立國家級資源保護區，全國各省區市均有榮昌豬分布。目前，重慶市有能繁母豬20餘萬頭、公豬220餘頭，保種核心群有種母豬150頭、種公豬20頭。
基本內容
榮昌豬主產於重慶榮昌和隆昌兩縣，後擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10餘縣、市。據統計，產區常年有種母豬15萬頭左右。中心產區榮昌、隆昌兩縣，每年向外提供仔豬達10萬頭以上。榮昌豬除分布在本省許多縣、市外，並推廣到雲南、陝西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個省、市。1968年由雲南省向越南出口種豬40頭。
外形特徵
榮昌豬榮昌豬體型較大，結構勻稱，毛稀，鬃毛潔白、粗長、剛韌。頭大小適中，面微凹，額面有皺紋，有漩毛，耳中等大小而下垂，體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細緻、堅實，乳頭6—7對。絕大部分全身被毛除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其餘均為白色；少數在尾根及體軀出現黑斑。RongChang Pig榮昌豬體型較大，除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其餘皮毛均為白色。
也有少數在尾根及體軀出現黑斑全身純白的。民眾按毛色特徵分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。榮昌豬頭大小適中，面微凹，耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細緻、結實；鬃毛潔白、剛韌。乳頭6～7對。
成年參數
特徵
榮昌豬具有耐粗飼、適應性強、肉質好、瘦肉率較高、配合力好、鬃質優良、遺傳性能穩定等特點。
體型
在保種場飼養條件下，榮昌豬成年公豬體重170.6±22.4千克、體長148.4±9.1厘米、體高76.0±3.1厘米、胸圍130.3±8.5厘米，成年母豬體重160.7±13.8千克、體長148.4±6.6厘米、體高70.6±4.0厘米、胸圍134.0±8.0厘米。
生殖
在保種選育場內，初配年齡公、母豬均在6月齡以後，使用年限公豬2—5年、母豬5—7年，第一胎初產仔數8.56±2.3頭，三胎及三胎以上窩產仔數11.7±0.23頭。
成豬
榮昌豬20—90千克日增重為542±29克，飼料轉化率為3.48±0.21。在屠宰體重為87.7±3.8千克時，屠宰率為73.8±2.2%、眼肌面積為19.83±1.35平方厘米、左半胴體瘦肉率為41.98±1.23%；肉色評分為3.8±0.2分、PH1為6.23±0.14、剪下力為3.52±0.71千克、肌內脂肪含量為3.12±0.54%、滴水損失為2.54±0.15%。
主要特性
榮昌豬榮昌豬榮昌豬對環境的適應性強,耐粗飼,性情溫馴，易於調教，公豬采精容易，母豬泌乳性能好，護仔能力強。該豬被毛白色,兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑，也有少數在尾根或體軀出現黑斑，或全身純白。當地民眾按毛色特徵分別稱為“金架眼”“黑眼頭”、“黑頭”、“兩頭黑”、“飛花”、“洋眼”等。
榮昌豬頭大小適中，面微凹，耳中等大小，下垂，額面有橫行皺紋,中間有一鏇毛；乳頭6～7對。散戶養殖成年公豬體重98公斤左右；成年母豬體重87公斤左右。榮昌豬公豬性成熟較早，4月齡進入性成熟期；一般於5月齡左右開始配種，利用1～2年淘汰。榮昌豬母豬初情期為86天左右(71～113天)，發情周期21天左右；初配以8月齡、體重70公斤左右為宜。繁殖利用年限一般為6～7年，散戶養殖優秀個體也有利用10年後淘汰的。產仔數散戶養殖初產為6.7頭，經產為10.2頭，初生個體為0.86公斤左右，斷奶仔數為9.66頭，60日齡斷奶個體重11.9公斤左右。
生產性能
產肉性能
榮昌豬形態圖日增重313克，以7-8月齡體重80公斤左右為宜，屠宰率為69%，瘦肉率42-46%，腿臀比例
29%。榮昌豬肌肉呈鮮紅或深紅色，大理石紋清晰，分布較勻，24、96小時貯存損失分別為3.5、7.2%。股二頭肌熟肉率為67.7%。背最長肌的含水率為70.8%，脂肪3.2%，蛋白質24.8%；每克乾肉發熱量為5725千卡。
繁殖性能
榮昌豬公豬的發情期為62-66日齡，4月齡已進入性成熟期，5-6月齡時可開始配種。成年公豬的射精量為210毫升左右，精子密度為0.8億/毫升。母豬初情期平均為85.7（71～113）日齡，發情周期20.5（17～25）天，發情持續期4.4（3～7）天。初產母豬產仔數6.7±0.1頭，斷奶成活數6.4±0.1頭，窩重60.7±0.4公斤；3胎以上經產母豬產仔數為10.2±0.1頭，斷奶成活數9.7±0.2頭，窩重102.2±0.6公斤。
鬃毛
榮昌豬的鬃毛，以潔白光澤、剛韌質優載譽國內外。鬣鬃一般長11～15厘米，最長達20厘米以上，一頭豬能產鬃200～300克，淨毛率90%。
保護及開發
今年年初在重慶榮昌舉行了一場別開生面的特種郵票首發儀式，郵票的主角是十二生肖中的豬，國家郵政局在全國選擇了三個《丁亥年》豬年郵票首發地，南京、蘇州和榮昌
產地及分布
產於重慶榮昌和四川的隆昌，分布在重慶的永川、大足、銅梁及四川的瀘縣、合江、納溪等縣區。
發展歷史
榮昌豬品種形成至今，已有400多年的歷史，由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。1957年，榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》，成為國際公認的寶貴豬種資源。經全國家畜禽遺傳資源管理委員會評審，榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”, 農業部在“七五”規劃中把榮昌豬列為國家級重點保護的優良地方豬種。又於2000年8月農業部確定其為全國保護的19個豬品種資源之一。2001年農業部又將重慶市種豬場定為國家級榮昌豬資源場。
外地來引種購豬的歷史已近百年，榮昌縣每年外銷榮昌仔豬由改革開放前每年10萬頭猛增到140萬頭左右。目前，榮昌豬不僅復蓋了四川省、重慶市近百個區、市、縣，而且已推廣到全國除台灣省外的所有省、市、自治區，供其純繁和雜交利用。60年代、90年代，我國先後向越南、朝鮮等國出口了榮昌豬種。榮昌豬現已發展成為我國養豬業推廣面積最大、最具有影響力的地方豬種之一。
榮昌畜牧研究實力雄厚，國家特在榮昌縣境內建立了西南大學榮昌校區(原四川畜牧獸醫學院) 、重慶市養豬科學研究院、重慶市種豬場、榮昌縣畜牧局等教學、科研、生產單位，擁有畜牧獸醫科技人員954人，其中高級科技人員163人、中級科技人員334人、初級科技人員437人。享受國務院津貼的科技人員13人。同時還有一大批畜牧經濟管理人才。每年還有一大批在畜牧獸醫界全國著名的專家、學者來榮講學、作報告、進行學術交流。榮昌已成為全國畜牧獸醫科技人才最密集的地方。
縣境內各單位先後取得科技成果412項， 獲獎成果229項。其中國際獎1項、國家級獎8項、省去13級獎74項。大部份科技成果被推廣套用，產生了巨大的經濟社會效益。僅生豬“兩推五改”一項就新增效益3.7億元。
經重慶市養豬科學研究院10年的艱苦攻關，培育出我國第一個低外血含量的專門化母系──新榮昌豬Ⅰ系。該品系既保持了原榮昌豬繁殖力強、配合力好、肉質優良、適應性強及毛色特徵等優良特性，又在瘦肉率、生長速度和飼料轉化率等重要經濟性狀指標上有較大幅度提高。該品系1995年11月通過農業部品系審定並正式命名。1997年6月獲”97中國新技術新產品交易博覽會金獎”。榮昌豬Ⅰ系，為我國養豬業向高產、優質、高效方向發展提供了寶貴的種源。“八五”期間，在重慶、四川、北京、甘肅等省市示範推廣，效果很好。目前，新榮昌豬Ⅰ系母豬，已被國家確定為重點推廣的瘦肉型專門化母系。目前該所正在著手新榮昌II系的培育工作。
由於榮昌豬產銷量大，早在20世紀80年代就有大量飼料、獸藥商家雲集榮昌，形成遠近聞名的榮昌飼料、獸藥一條街。通過20年的發展壯大，到目前為止，有160多戶外來飼料、獸藥集團(企業)來榮設立辦事處、經銷部，飼料獸藥一條街，共有銷售網點180多個，涉及飼料品牌600多個、獸藥品種千餘種。飼料年銷量30多萬噸。飼料獸藥年營業額8億多元，主要的飼料獸藥均能在榮昌飼料獸藥一條街上買到。
由於榮昌豬的品種優勢遠銷全國，聞名東南亞，境內畜牧獸醫教學、科研、生產單位齊備，各專門學科齊全，總投資1.5億元的“中國重慶畜牧科技城飼料獸藥批發交易中心市場”納入了重慶市政府重點項目建設，通過畜牧科技城這一載體的建設，能促進產學研的緊密結合，把榮昌特有的榮昌豬(品種)、畜牧獸醫科技人才、科研成果、飼料獸藥集散等優勢集成整合起來，最終實現大專院校、科研單位、地方政府聯手將資源優勢、科研優勢變為經濟優勢的目的，形成農科教、產學研、貿工農一體化，成為立足重慶、帶動庫區、輻射西南、面向全國、走向世界的中國一流的畜牧科技域。
中華人民共和國農業部公告
第662號
根據《畜牧法》第十二條的規定，我部確定八眉豬等138個畜禽品種為國家級畜禽遺傳資源保護品種，現予公告。
二○○六年六月二日
榮昌豬列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄
1 實行保護性飼養。夏秋季節在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫，冬季推廣塑膠暖棚飼養技術，並定期搞好驅蟲和免疫注射。
2 推行高密度養成豬。冬季0.8平方米豬舍養1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養1頭育肥豬。高密度養成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養費用。
3 育肥豬超90公斤後，日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉積為主，所以越餵越不合算，而且肥肉增多，不好銷售；不足90公斤屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，經濟上也不合算，一般育肥豬90～120公斤屠宰最適。
4 品種要優。首先要根據市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，最好是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦內率66%，料肉比2．8：1。
5 欄舍要簡。豬舍不要造得過於豪華，達到防寒保暖通風就行了。6 飼料要廉。飼料占養豬成本的70－75%。飼料配方要隨著市場價格、季節的變化而變化，不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少，飼料要配得營養好些。飼料營養要均衡，以滿足生長需要為宜。
7 防疫要嚴。重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，還要按免疫程式注射疫苗。
8 出欄要適時。如二元豬體重達到70公斤、內三元80－85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。
9 “倒餵法”養豬，就是針對上述的缺點並結合豬的生育規律和特點而確定的新型養豬法，該辦法在小豬到中豬階段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料為主，配用必要的飼料添加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期，適當減少精料投入量，增加青、粗飼料，其比例為：精飼料60%，青飼料25%，粗飼料15%。這種方式既縮短了豬的飼養周期，又充分利用了大量青、粗飼料資源，從而節約了精飼料用量，經濟效益大大提高。10 飼養管理：科學飼養，按照豬的不同用途，不同年齡和生長需要合理配搭飼料，加強管理，搞好衛生，防止疾病發生。
中國四大名豬
盤點豬的種類
| 豬（pig），雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，肉可食用，皮可製革，體肥肢短，性溫馴，適應力強，易飼養，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後5-12個月可以配種，妊娠期約為4個月。平均壽命20年。是五畜之一。在十二生肖里豬列末位，稱之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。 |
