基本內容
拼音：yàn
注音：ㄧㄢˋ
部首：宀
筆畫：10
五筆86:PJVF 五筆98:PJVF ；倉頡：JAV
筆順編號：4452511531 ；四角號碼：30404 Unicode:CJK 統一漢字U+5BB4
詳細解釋
宴（讌、醼）
yàn
宴 yàn
（形聲。字從宀（mián），從妟（yàn），妟亦聲。“妟”為“安” 意 “平安”。“
同本義 / 宴，安也。——《說文》。按，此字當為宴饗正字，亦作醼，作讌。
君子以飲食宴樂。——《易·需》。鄭註：“宴，享宴也。”
吉甫宴喜。——《漢書·陳湯傳》引詩六月
賓客大宴。——《虞初新志·秋聲詩自序》
太守宴。——宋·歐陽修《 醉翁亭記》 / 宴酣之樂
添酒 回燈重開宴。——唐·白居易《琵琶行（並序）》
方元宵宴客，有傳遼將李性忠與張爾心謀叛者，諸監司怖甚。公（袁可立）徐命小隊阿殿過沈帥。──明 黃道周《節寰袁公傳》
又如：宴犒（設宴犒賞）；宴賞（設宴犒賞）；宴餞（設宴招待）；宴好（泛指宴飲聚會）；宴衍（宴飲作樂）；宴位（宴飲之處）；宴笑（宴飲歡笑）；宴娛（宴飲娛樂）；宴飫；宴歌（宴飲歌唱）；宴聚（宴飲聚會） 進餐
逾庖而宴。——明·歸有光《項脊軒志》
是與太子宴者也。——《漢書·賈誼傳》。註：“謂安居。”
乃宴斯息。—— 張衡《東京賦》。註：“安也。”
宴安鳩毒。——《左傳》。 孔穎達疏：“宴安自逸，若鳩毒之藥。
又如：宴坐（安坐；閒坐）；宴私（謂公餘閒居之時）；宴玩（閒暇時賞玩）；宴服（日常閒居時穿的衣服）；宴居（閒居。一般指公餘無事時）；宴宴（安閒逸樂的樣子）；宴處（安居；閒居）；宴語（閒談）；宴慰（閒居）；宴墮（閒散不整的樣子）；宴默（安居靜穆）；宴逸（逸樂）
安定，沒有戰事或動亂
今軍旅甫罷，三邊宴然。——《遼史》
又如：宴清（形容國內安定天下太平）；宴如（安定平靜的樣子）；宴然（安定的樣子；平安貌）；宴適（安適）；宴寧(安定)
喜樂；歡樂
總角之宴，言笑晏晏。——《詩· 衛風·氓》
宴爾新昏。——《詩·邶風·谷風》
衡父不忍數年之不宴。——《左傳·成公二年》。註：“樂也。”
樂宴樂。——《論語》。孔註：“宴樂沈，荒淫瀆。”
極宴娛心意，戚戚何所迫！——《 古詩十九首》
千年古宴
洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是 中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。
水席起源於 洛陽，這與其地理氣候有直接關係。洛陽四面環山，地處盆地雨少而乾燥。古時天氣寒冷，不產水果，因此民間膳食多用湯類。之所以稱為水席，一是它的每道菜都離不開湯湯水水，二是一道道地上，吃一道換一道，仿佛行雲流水一般，故稱水席。
沿至今日的洛陽水席，全席二十四道菜，即八個冷盤、四個大件、四個壓桌菜。其上菜程式是：席面上先擺四葷四素八冷盤，接著上四個大菜，每上一個大菜，帶兩個中菜，名曰“帶子上朝”。第四個大菜上甜菜甜湯，後上主食，接著四個壓桌菜，最後送上一道“送客湯”。二十四道連菜帶湯，章法有序，毫不紊亂。真命天子假 燕窩
水席的另一特點是素菜葷做，以假代真。水席中有名的“ 洛陽燕菜”、“假海參”等，都是民間普通的蘿蔔、粉條，但經廚師妙手烹製後，便脫胎換骨，味美異常，如奇花綻放，讓人叫絕。
說起洛陽燕菜，它是洛陽水席的第一道大菜，為水席中的上餚。此菜製作精細，口味酸辣香郁，鮮嫩清爽。傳說唐朝 武則天時，洛陽東關下園長了一個重約近30斤的大蘿蔔，民眾認為是豐年之兆，於是將它進貢給女皇，武則天一見大悅，即囑御廚烹製。蘿蔔原只是一種平民食物，宮廷廚師並無做蘿蔔的經驗，但懾於皇命，終於做出一道將蘿蔔切成細絲，再配以山珍海味的蘿蔔絲湯。武則天用後大為讚賞，並以其具有燕窩風味而賜名“假燕窩”。從此，這道民間的普通菜餚一夜間登上了大雅之堂，成為皇親大臣、庶民百姓競相仿製的宴席大菜。由於它能適應多種原材料配置，所以既可用名貴的山珍海味，又能用一般的肉絲、雞蛋等做配料。其味香郁，十分可口。隨著歷史變遷和歷代名廚的辛勤研製，經過創新和發展，使“假燕窩” 日臻完善。因它起始於洛陽，故稱為“洛陽燕菜”。
周總理贊“牡丹”
“洛陽燕菜”又叫做“牡丹燕菜”，為什麼呢？1973年，時任國家總理的 周恩來同志，陪同 加拿大總理 特魯多來洛遊覽，洛陽人民用水席來款待加國總理。廚師們做好洛陽燕菜後，又用蛋糕精心雕刻了一朵牡丹花放在燕菜上，周總理看著盛開的“牡丹花”風趣地說：“ 洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花。”從此，“洛陽燕菜”改名為“牡丹燕菜”。
檔次不同
洛陽水席有高、中、低檔之分。如今高檔水席有海參席、魚翅席、廣肚席；中檔水席有雞席、魚席、肉席；低檔水席為大眾席，以肉、粉條、蔬菜為主。由於洛陽水席風味獨特，味道鮮美，鹹甜酸辣，一菜一味；上至山珍海味，下至粉條、蘿蔔，都能做出一席菜，可適合不同層次消費者的需要，因此洛陽水席歷經千年，經久不衰。
為了繼承和發揚水席文化， 洛陽市烹飪協會曾先後兩次組織國家、省、市的烹飪專家和一些名廚高手匯集洛陽，對水席的開發進行研討，在繼承水席傳統烹飪技藝的基礎上，對洛陽水席的品種進行了改造，研製出了“西辣魚片”、“油炒八寶飯”、“甜酒山渣澇”、“生氽丸子”等菜餚，增加了海鮮、甲魚、蛇羹等原料，使水席在檔次上有了很大提高。並且對水席進行大膽改良，在二十四道菜中挑選出“牡丹燕菜”、“連湯肉片”等代表菜，做出了十六道菜的改良水席。還推出牡丹水席宴，冷菜“ 國色天香”由六個冷盤組成，紅、綠、黃、白的顏色，逼真的牡丹花造型，猶如朵朵牡丹在餐桌上盛開。熱菜也以牡丹花造型，湯 裡面漂浮著各色“牡丹花”。如果正逢牡丹花開的季節，還能親口品嘗到廚師用牡丹花烹製的水席。
月季
拉丁文：Utage
特點簡介：大紅色，曬後變深，盤狀花型，花徑12-14cm。半橫張性；微香。花期8-10天。株高1.3m。
拼音是yan的漢字
| 拼音是yan的漢字共有209個，如下： |
| 蜒|炎|眼|彥|研|厭|顏|煙|沿|鹽|言|演|嚴|咽|淹|掩|宴|岩|延|堰|驗|艷|閹|硯|雁|唁|焰|衍|諺|燕|閻|焉|奄|芫|厴|菸|魘|琰|灩|焱|贗|筵|兗|饜|懨|罨|湮|偃|讞|胭|晏|閆|儼|郾|釅|鄢|妍|鼴|崦|嫣|乵|偐|偣|傿|儼|兗|円|剦|匽|厳|厴|喭|噞|嚥|嚴|塩|墕|壛|壧|妟|姲|姸|娫|娮|嬊|嬮|嬿|孍|嵃|嵓|嶖|巌|巖|巗|巘|巚|彥|愝|懕|戭|扊|抁|揅|揜|昖|暥|曕|曮|棪|椼|楌|樮|檿|櫩|殗|氤|洇|渰|渷|漹|灎|灔|灧|灩|焔|煙|熖|燄|牪|狿|猒|珚|琂|甗|硯|硽|碞|礹|篶|簷|縯|臙|艶|艷|莚|葕|蔅|虤|蝘|褗|覎|覎|觾|訁|訮|詽|諺|讌|讞|訁|豓|豔|贋|贗|躽|軅|這|郔|酀|酓|醼|釅|閆|閹|閻|阭|隁|隒|靨|靨|顏|饜|騐|験|騴|驗|驠|鬳|魘|鰋|鳫|鴈|鶠|鷃|鷰|鹽|麣|黶|黤|黫|黭|黰|黶|鼴|齗|齞|齴|齗|龑 |
