基希霍夫

基希霍夫（Kirchhof, Gottlieb Sigismund Constantin）德國—俄國化學家。1764年2月19日生於梅克倫堡-什林的特特羅；1833年2月14日卒於俄國的聖彼得堡（即現今的列寧格勒）。

姓 名

基希霍夫 Kirchhof, Gottlieb Sigismund Constantin
國家或者地區：德國-俄國
學科：化學家

簡歷

基希霍夫在父親----一位藥劑師----手下工作過，後又在別的一些藥房乾過活，自己也當上了藥劑師。1792年，他移居聖彼得堡，仍以此為職業。基希霍夫研究出了精煉植物油等若干可用於化工生產的方法，又自己成立了一家可日產兩噸精製植物油的工廠，遂由此發家致富。不過，他的最重要的工作，是發現了澱粉的硫酸處理法。這一方法可使澱粉的大分子發生了水解，成為較小的葡萄糖分子。（葡萄糖是所謂“單糖”一類物質中最常見的一種。）葡萄糖便是這樣發現的。硫酸會促成澱粉的水解，而自己在反應過程中並不消耗，這正是白則里*後來稱之為“催化”的作用。因此，基希霍夫還是第一個套用受控催化反應的人。他的工作為釀造和發酵過程的科學化研究奠定了基礎。