簡介
.“呂記糖葫蘆”在賣糖葫蘆的行業中是第一個註冊商標的，他的糖葫蘆個大，肉多，而且香甜。
保定的冰糖葫蘆在省內遠近聞名，在宋代和明代，就出現了蘸糖的單個紅果，叫作“糖堆兒”。到了清代，為食用方便，出現了穿成串的糖葫蘆。現在，糖葫蘆品種花樣很多，有全部山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、麻山藥的等等，款款誘人，成為一種大眾化的街頭食品。大文學家魯迅先生曾寫過“我贈愛人雙明珠，愛人贈我冰糖葫蘆”的名句。
.並且在１９９０年參加的中央台經濟半小時欄目里的７２行展播中獲全國一等獎，“糖葫蘆王”據說還進過央視春節晚會的現場。在保定百貨大樓東側的路口，有“呂記糖葫蘆”的售貨車，在侯寶林先生題寫的“呂記糖葫蘆”牌匾後面，56歲的老闆房保義喜盈盈地招呼著顧客。老房的售貨車與眾不同，從１９８３年開業至今，售貨車上掛滿了“呂記糖葫蘆”的“光輝歷史”，有著名導演謝添題寫的墨寶“古城又一寶”，有著名表演藝術家馬三立書寫的條幅“甜蜜生活、果品一絕”。 老房手拿糖葫蘆與眾多名人的合影鑲嵌在墨寶中間，格外醒目。糖葫蘆的製作雖不複雜，但也要有一定的技術。他們製作的糖葫蘆十分注重“選果”，要把個兒小的、生蟲子的、長得不“周正”的挑出去，然後洗乾淨，用小刀去掉果核和果蒂，而且去核時不能把山楂切開，需有一定的技巧。糖葫蘆的穿串也有講究，所用竹籤或木籤要削磨得光滑乾淨、粗細均勻。在穿山楂時，最上面的一個用最大的，往下依次減小，不能小大上小，那樣看著和吃著都不“順溜”。
歷史
保定是一座古城，這也是保定給自己定位的形象，曾經的直隸總督府，慈禧西逃入駐的古蓮花池（蓮池書院），有名的大慈閣等，所轄縣內滿城漢墓，古易州以及涿州等，都是歷史文化的證明。保定的吃食也很有名，不管是聞名全國的驢肉火燒，還是當年上過春晚的“糖葫蘆王”。
“糖葫蘆王”是保定糖葫蘆著名品牌之一，它不是保定最早做糖葫蘆的，但卻是第一個將自己的糖葫蘆送到全國春節聯歡晚會上的，在它的總店門口懸掛著那次春晚的照片，和趙忠祥、其它演員的合影，從那個時候開始，
.“糖葫蘆王”這個品牌便樹立起來了。每年的銷售旺季，人們都在排隊購買“糖葫蘆王”，那隊伍一直都是那么長，一批人走了，另外一批人又排上來了。不僅保定人喜歡去古蓮花池邊買上三五串糖葫蘆，就連外地人也會慕名而去。
我對保定的感情，就源於那四年的大學生活。而煮婦最好的，肯定是各地吃食。所以這次元旦趁著回去參加同學婚禮的機會，特意去保定搜羅了些吃的，滿足一下自己的胃和對保定如火的記憶。保定有名的字號當屬“呂記糖葫蘆”和“糖葫蘆王”。“呂記糖葫蘆”在賣糖葫蘆的行業中是第一個註冊商標的，他的糖葫蘆個大，肉多，而且香甜，並且在１９９０年參加的中央台經濟半小時欄目里的７２行展播中獲全國一等獎，“糖葫蘆王”據說還進過央視春節晚會的現場。
