學校簡介
吳鳳科技大學歷史沿革
民國46年創辦人彭文鴻女士於嘉義創辦了吳鳳中學。由於校地為嘉義駐軍軍部占用〈現大雅路首含今228公園，省嘉中斜對面〉，再由駐軍部隊協調市政府，另撥租芳草農場土地3甲為校址，遷延結果，新生招考錄取後，卻無教室上課，不得已，租用崇文國小日治時代木造禮堂，修繕後以甘蔗為隔間，高中二班，國中一班上起課來，辦公室外還有宿舍。1年後遷入新校舍上課。
吳鳳中學正常運作後，本校創辦人彭文鴻女士及李國棟先生有鑒於當日台灣需發展經濟，以厚植民生，急需大量工商專業人才，從事建設台灣之工作，乃著手於民雄籌備創辦一所工商學院。民國51年6月籌備工作告一段落後隨即向教育部申請設校。
民國52年9月奉教育部52.9.11（52）台高字第844號令，飭改設五年制專科學校，為配合國家教育政策並調節社會需要，爰改設五年制商業專科學校，校名為「私立吳鳳商業專科學校」，並於民國54年10月奉準立案招生。時董事長為鄧萃英先生，彭文鴻女士以創辦人為當然董事，夫婿李國棟先生辭教育部特約編審職，膺任首屆校長，夫妻同心，盡力於其理想之落實。
專業設定
本科：法學、工學、管理學、教育學、經濟學、理學、文學、醫學、職教及其他類別
碩士：法學、工學、理學
專科：法學、工學、管理學、教育學、經濟學、理學、文學、醫學、職教及其他類別
大事記
2015年8月
停招觀光英語系
2015年6月
奉準自105學年度增設日間部四技長期照護系
2014年7月
奉準自104學年度增設餐旅管理與餐飲安全碩士班
2012年11月
奉準自102學年度運動休閒與健康系更名為休閒遊憩與運動管理系
奉準自102學年度套用英語系更名為觀光英語系
2012年10月
奉準改名為「吳鳳學校財團法人吳鳳科技大學」
2012年8月
101學年度增設日間部二專、進修部四技、進修學院二專美容美髮造型設計系。
101學年度增設進修學院二技餐旅管理系（所）。
101學年度增設進修部二專在職專班機械工程系。
2011年10月
消防學系更名為消防系
2010年11月
處長黃濤與吳鳳科技大學的學生進行交談奉準自100學年度增設日間部四技套用數位媒體系視覺傳達設計組。
奉準自100學年度增設日間部四技套用數位媒體系視覺傳達設計組。
奉準自100學年度電子工程系更名為套用遊戲科技系。
奉準自100學年度國際企業管理系更名為行銷與流通管理系。
奉準自100學年度增設進修部四技觀光休閒管理系。
奉準自100學年度增設四技在職專班餐旅管理系（所）、日間部二專餐旅管理科。
奉準自100學年度增設進修學院二技安全科技與管理系、進修專校二專安全科技與管理科。
奉準自100學年度增設進修部二技機械工程系、幼兒保育系。
奉準自100學年度增設二專在職專班電機工程科、運動健康與休閒科。
2010年8月
奉準改名科技大學，校名為「吳鳳科技大學」。並設立三個學院：（1）安全工程學院、（2）數位管理學院、（3）觀光餐旅學院。
2009年11月
奉準自99學年度增設日間部四技套用數位媒體系。
奉準自99學年度增設日間部四技觀光休閒管理系。
奉準自99學年度增設日間部二專安全科技與管理科。
奉準自99學年度增設進修專校二專財務金融科。
奉準自99學年度增設夜間部二專、進修專校二專、二專在職專班餐旅管理科。
2009年5月
奉準自99學年度增設套用數位媒體研究所碩士在職專班。
2008年9月
奉準自98學年度增設日間部四技餐旅管理系（所）。
奉準自98學年度保全管理系更名為安全科技與管理系。
奉準自98學年度日間部四技信息管理系分組為數位媒體組及企業電子化組。
奉準自98學年度增設進修部四技消防學系。
奉準自98學年度增設二技幼兒保育系及二專電子工程科、信息管理科、運動健康與休閒科在職專班。
2008年5月
奉準自98學年度增設消防研究所碩士在職專班。
2007年11月
奉準自97學年度增設二專化學工程科在職專班。
奉準自97學年度增設進修學院二技財務金融系。
2006年12月
奉準自96學年度增設二技消防學系及二專電機工程科、國際貿易科、保全管理科在職專班。
2005年10月
奉準自95學年度套用外語系更名為套用英語系、會計信息系更名為財務金融系。
奉準自95學年度增設日間部四技套用日語系、運動健康與休閒系及日間部二專套用日語系。
奉準自95學年度增設進修部二技套用英語系、進修部四技套用英語系及夜間部二專套用日語科。
奉準自95學年度夜間部修業由三年改為二年。
奉準自95學年度增設信息工程系在職專班。
奉準自95學年度增設專科進修學校二專套用英語科、套用日語科及運動健康與休閒科。
2003年10月
奉準自93學年度增設日間部四技幼兒保育系。
奉準自93學年度增設進修部二技幼兒保育系及進修部四技電子商務系。
奉準自95學年度增設進專校二專幼兒保育科。
2003年3月
奉準設立光機電暨材料研究所。
2002年8月
奉準自92學年度增設日間部四技電子商務系。
2002年5月
奉準自91學年度增設日間部四技消防學系。
2001年11月
奉準自91學年起增設日間部四技機械工程系、化學工程系、套用外語系、會計信息系、信息工程系及日間部二技套用外語系英文組。
奉準自91學年度增設進修部二技套用外語系英文組及進修部四技機械工程系、國際貿易系、套用外語系英文組。
奉準自91學年度增設專科進修學校二專機械工程科。
奉準自91學年度進修學院學制由三年改為二年。
2000年8月
升格為吳鳳技術學院。
2000年5月
奉準自90學年度增設日間部四技電機工程系、電子工程系、信息管理系、國際貿易系、日間部二技電子工程系。
奉準自90學年度增設進修部二技電子工程系。
奉準自90學年度設立進修學院二技信息管理系及國際貿易系。
奉準自90學年度增設專科進修學院二技信息管理系及國際貿易系。
奉準設立附設進修學院。
2000年4月
奉準設立二技日間部、進修部。
奉準自89學年度增設日間部二技電機工程系、信息管理系、國際貿易系。
