冬菇魚片湯

絲瓜500克、鮮冬菇60克、鯇魚肉300克、生薑3片。 絲瓜洗淨，削去角皮，切角塊；鮮冬菇切二，“汆水”再洗淨；鯇魚肉洗淨抹乾水，切薄片。起油鑊爆香姜，下鮮冬菇翻炒，再下絲瓜炒勻，下沸水滾約8~10分鐘，下鹽，再下魚片至魚肉熟，下少許胡椒粉便可。為3~4人用。 清熱生津滋養

材料

絲瓜500克、鮮冬菇60克、鯇魚肉300克、生薑3片。

烹製

絲瓜洗淨，削去角皮，切角塊；鮮冬菇切二，“汆水”再洗淨；鯇魚肉洗淨抹乾水，切薄片。起油鑊爆香姜，下鮮冬菇翻炒，再下絲瓜炒勻，下沸水滾約8~10分鐘，下鹽，再下魚片至魚肉熟，下少許胡椒粉便可。為3~4人用。

功效

清熱生津 滋養