形態特徵
各種假人參圖本種與人參和姜狀三七的區別在於根狀莖短，
竹鞭狀，橫生，有2至數條肉質根；肉質根圓柱形，長約2--4厘米；葉3---4枚輪生於莖頂；葉柄長4—5厘米；托葉小，披針形，長5---6毫米；小葉34，膜質透明，倒卵狀橢圓形至倒卵狀長圓形，上面脈上密生長1.5--2毫米的剛毛，下面無毛；小葉柄長2--10毫米，與葉柄頂端連線處簇生剛毛。傘形花序有花20－50；花黃綠色；萼杯狀有5個三角形的齒。
多年生草本；根狀莖短，竹鞭狀，橫生，有2至幾條肉質根；肉質根圓柱形，長約2-4厘米，直徑約1厘米，乾時有縱皺紋。地上莖單生，高約40厘米，有縱紋，無毛，基部有宿存鱗片。葉為掌狀複葉，4枚輪生於莖頂；葉柄長4-5厘米，有縱紋，無毛；托葉小，披針形，長5-6毫米；小葉片3-4，薄膜質，透明，倒卵狀橢圓形至倒卵狀長圓形，中央的長9-10厘米，寬3.5-4厘米，側生的較小，先端長漸尖，基部漸狹，下延，邊緣有重鋸齒，齒有刺尖，上面脈上密生剛生，剛毛長1.5-2毫米，下面無毛，側脈8-10對，兩面明顯，網脈明顯；小葉柄長2-10毫米，與葉柄頂端連線處簇生剛毛。傘形花序單個頂生，直徑約3.5厘米，有花20-50朵；總花梗長約12厘米，有縱紋，無毛；花梗纖細，無毛，長約1厘米；苞片不明顯；花黃綠色；萼杯狀（雄花的萼為陀螺形），邊緣有5個三角形的齒；花瓣5；雄蕊5；子房2室；花柱2（雄花中的退化雌蕊上為1條），離生，反曲。果實未見。
植物屬性
葉莖：全株平滑無毛，莖葉柔軟多汁，肉質狀，高可達 60 公分許，基部多分枝；主根肥厚，圓柱形或紡綞形，外表棕褐色或黑褐色。
葉：葉互生，具有短柄或幾無柄，葉片倒卵形或倒卵狀長橢圓形，長 5~7 公分，寬 2~3.5 公分，基部漸狹，先端銳尖或鈍圓，全緣。
假人參花花：花序圓錐狀，著生於分枝莖頂，總花柄紫綠色或暗綠色，花小，多數，淡紫紅色，直徑約 0.6 公分，花梗細長；萼 2 枚，卵圓形，尖頭，早落性；花瓣 5 枚，倒卵形或橢圓形；雄蕊 10 余枚，花絲纖細；子房球形，花柱細長，柱頭 3 深裂，先端向外為彎。花果期 5~10 月。
假人參果實果：果實為蒴果，球形，徑約 0.4 公分，熟時灰褐色；種子細小，黑色，扁圓形。
用途
假人參1、食用：采莖葉洗淨後，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗淨後用鹽醃漬成醬菜，隨時取用。
2、 藥用：莖葉之鮮品搗爛後可外敷腫毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺癆咳血，月經不調；外用治目赤腫痛；葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。
3、觀賞用：可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。
種植技術
根莖藥用，能去淤生新、止痛止血，主治跌打損傷。選地：三七多系家種，栽培土地宜選擇向陽山坡。土壤一般以沙質黑壤土為佳，灰土次之，紅土更次。粘土不宜栽培。選地是引種三七成敗的重要因素之一。宜選海拔700―1500米、東陽、坡度10―20度的山坡。海拔400米以上的低山區或丘陵平原地區，病蟲害比較嚴重，而且葉片常出現早期脫落現象。經驗證明，宜選陰涼通風，最好西面有高山遮陰的山坡為好。
搭棚：搭棚有兩種方法：一種是木柱、木橫樑結構的天棚，即用木條、竹條構成，棚高5.5―6尺。另一種是木柱鐵線結構的天棚，即用鐵絲代替橫樑，柱距8尺左右，每畝需木柱120―130根，棚的作用主要是調節光照和溫度。根據不同季節和溫度的高低而進行調整，春季日光投射的角度小，光較弱，可以稀蓋，一般透光度可為65%―75%，以後隨光照的增強和氣溫的升高而逐漸加密，一般北坡直射光少，可蓋稀些，南坡光強可蓋密些。
作畦：作畦一般需順坡向作畦，以利排水和田間操作。畦寬為1.8―2尺，畦高5―6寸，畦長可隨地形而定，溝寬1尺，畦面呈魚背形。作畦後，於畦面每畝施基肥30―50擔，基肥的比例為牛糞70%、草木灰30%。若有磷肥（過磷酸鈣、骨粉）再加30斤左右。基肥必須腐熟後施用，均勻撒布在畦面，與土壤充分混合。
選種播種：選三四年生三七所結的果實中成熟和飽滿的種子，在冬季10―11月間，隨采隨播，播後用以肥料混合之火土覆蓋一層，上面再蓋草皮一層，促進其種子發芽。採用點播方式，行株距為3×2寸或3×3寸，每畝需種28―32萬粒，覆土4―8分厚，稍壓後再覆蓋一層稻草（稻草要切成2―3寸小段，用石硫合劑消毒），以防止雜草生長和水分蒸發，又可防止陰棚漏雨打爛畦面，影響幼苗生長。覆蓋厚度為0.3―0.5寸，覆蓋畦面約80%。
易地移植：三七在苗床生長一年後（俗稱“籽條”）必須易地移植。移植的新地須與苗床用同樣方法整理，最好在大雪或冬至期間進行。將苗床的“籽條”掘起，剪去莖葉，俗稱“棵子”放入穴中，施以混合肥一撮，覆蓋本土寸許，按7×6寸或8×6寸行距開溝，溝深1―1.5寸，栽苗時，使苗與溝底呈20―30度角，邊栽邊蓋土，厚度以不露出芽頭為準，不宜太厚，再蓋約0.3―0.5寸厚的碎草，以不見土為原則。
調整天棚：天棚透光度大小，對三七生長發育有著密切關係，透光度過小，植株細弱，容易發生病蟲害，而且開花結果也少；透光度過大，葉片變黃，易出現早期凋萎現象。一般春季透光度為60%―70%，夏季稍小為45%―50%，秋分後氣溫轉涼，透光度可逐漸擴大為50%―60%。
除草追肥：不論一年或兩年以上園地，必須做到見草必除。施肥每年至少4―5次，多則7―8次，約每隔1―2個月追肥一次，第一次約施草木灰150斤、草皮灰500斤，在出苗達70%時進行。第二次在4月份左右，展葉時，每畝施混合肥200斤（牛骨粉30斤、過磷酸鈣50斤，發酵後施用。）第三次在5月份，施混合肥200斤。第四次在7月份，施綠肥（將綠肥切碎漚制發酵），將發酵好的綠肥均勻撒布畦面。
冬季護理：主要是清除殘葉，稀疏圍籬（調整透光度為70%―80%），全面消毒一次（天棚、地面、圍籬全面用0.2―0.3度石硫合劑消毒），目的是為了調整棚內溫度、濕度和減少越冬病蟲。然後於畦面再撒混合肥1000―2000斤。
植物之五加科
| 五加科（Araliaceae），雙子葉植物，為灌木或喬木，也有相當數量的攀緣植物和少數草本。全世界約80屬，900多種，廣布於兩半球的溫帶地和熱帶地，中國有共23屬，160種，其中有一些種類可入藥，供建築用木材，製作家具、枕木和火柴棍，有些種類可供庭園觀賞用。 |
