回目
曹操煮酒論英雄 關公賺城斬車胄
簡介
董承邊絡劉備謀操。備恐操謀害，於後園種菜，以為韜晦之計。
操青梅煮酒，請玄德於小亭暢飲，論天下英雄叭有劉備和他兩個。
袁術使人歸帝號於袁紹。劉備以截擊袁術為名脫離曹操。
操聽荀彧之計連合徐州刺史車胄欲殺劉備。陳登、陳珪又結連劉備殺了車胄。
正文
《三國演義》第二十一回卻說董承等問馬騰曰：“公欲用何人？”馬騰曰：“見有豫州牧劉玄德在此，何不求之？”承曰：“此人雖系皇叔，今正依附曹操，安肯行此事耶？”騰曰：“吾觀前日圍場之中，曹操迎客群賀之時，雲長在玄德背後，挺刀欲殺操，玄德以目視之而止。玄德非不欲圖操，恨操牙爪多，恐力不及耳。公試求之，當必應允。”吳碩曰：“此事不宜太速，當從容商議。”眾皆散去。次日黑夜裡，董承懷詔，逕往玄德公館中來。門吏入報，玄德迎出，請入小閣坐定。關、張侍立於側。玄德曰：“國舅夤夜至此，必有事故。”承曰：“白日乘馬相訪，恐操見疑，故黑夜相見。”玄德命取酒相待。承曰：“前日圍場之中，雲長欲殺曹操，將軍動目搖頭而退之，何也？”玄德失驚曰：“公何以知之？”承曰：“人皆不見，某獨見之。”玄德不能隱諱，遂曰：“舍弟見操僭越，故不覺發怒耳。”承掩面而哭曰：“朝廷臣子，若盡如雲長，何憂不太平哉！”玄德恐是曹操使他來試探，乃佯言曰：“曹丞相治國，為何憂不太平？”承變色而起曰：“公乃漢朝皇叔，故剖肝瀝膽以相告，公何詐也？”玄德曰：“恐國舅有詐，故相試耳。”於是董承取衣帶詔令觀之，玄德不勝悲憤。又將義狀出示，上止有六位：一，車騎將軍董承；二，工部侍郎王子服；三，長水校尉種輯；四，議郎吳碩；五，昭信將軍吳子蘭；六，西涼太守馬騰。玄德曰：“公既奉詔討賊，備敢不效犬馬之勞。”承拜謝，便請書名。玄德亦書“左將軍劉備”，押了字，付承收訖。承曰：“尚容再請三人，共聚十義，以圖國賊，”玄德曰：“切宜緩緩施行，不可輕泄。”共議到五更，相別去了。
玄德也防曹操謀害，就下處後園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關、張二人曰：“兄不留心天下大事，而學小人之事，何也？”玄德曰：“此非二弟所知也。”二人乃不復言。
煮酒論英雄一日，關、張不在，玄德正在後園澆菜，許褚、張遼引數十人入園中曰：“丞相有命，請使君便行。”玄德驚問曰：“有甚緊事？”許褚曰：“不知。只教我來相請。”玄德只得隨二人入府見操。操笑曰：“在家做得好大事！”諕得玄德面如土色。操執玄德手，直至後園，曰：“玄德學圃不易！”玄德方才放心，答曰：“無事消遣耳。”操曰：“適見枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時，道上缺水，將士皆渴；吾心生一計，以鞭虛指曰：‘前面有梅林。’軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會。”玄德心神方定。隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。酒至半酣，忽陰雲漠漠，驟雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。操曰：“使君知龍之變化否？”玄德曰：“未知其詳。”操曰：“龍能大能小，能升能隱；大則興雲吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰於宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。請試指言之。”玄德曰：“備肉眼安識英雄？”操曰：“休得過謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕於朝。天下英雄，實有未知。”操曰：“既不識其面，亦聞其名。”玄德曰：“淮南袁術，兵糧足備，可為英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁紹，四世三公，門多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者極多，可為英雄？“操笑曰：“袁紹色厲膽薄，好謀無斷；幹大事而惜身，見小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名稱八俊，威鎮九州：劉景升可為英雄？”操曰：“劉表虛名無實，非英雄也。”玄德曰：“有一人血氣方剛，江東領袖——孫伯符乃英雄也？”操曰：“孫策藉父之名，非英雄也。”玄德曰：“益州劉季玉，可為英雄乎？”操曰：“劉璋雖系宗室，乃守戶之犬耳，何足為英雄！”玄德曰：“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒！”玄德曰：“舍此之外，備實不知。”操曰：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“誰能當之？”操以手指玄德，後自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳！”玄德聞言，吃了一驚，手中所執匙箸，不覺落於地下。時正值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至於此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”玄德曰：“聖人迅雷風烈必變，安得不畏？”將聞言失箸緣故，輕輕掩飾過了。操遂不疑玄德。後人有詩讚曰：“勉從虎穴暫趨身，說破英雄驚殺人。巧借聞雷來掩飾，隨機應變信如神。”
天雨方住，見兩個人撞入後園，手提寶劍，突至亭前，左右攔擋不住。操視之，乃關、張二人也。原來二人從城外射箭方回，聽得玄德被許褚、張遼請將去了，慌忙來相府打聽；聞說在後園，只恐有失，故衝突而入。卻見玄德與操對坐飲酒。二人按劍而立。操問二人何來。雲長曰：“聽知丞相和兄飲酒，特來舞劍，以助一笑。”操笑曰：“此非鴻門會，安用項莊、項伯乎？”玄德亦笑。操命：“取酒與二樊噲壓驚。”關、張拜謝。須臾席散，玄德辭操而歸。雲長曰：“險些驚殺我兩個！”玄德以落箸事說與關、張。關、張問是何意。玄德曰：“吾之學圃，正欲使操知我無大志；不意操竟指我為英雄，我故失驚落箸。又恐操生疑，故借懼雷以掩飾之耳。”關、張曰：“兄真高見！”
操次日又請玄德。正飲間，人報滿寵去探聽袁紹而回。操召入問之。寵曰：“公孫瓚已被袁紹破了。”玄德急問曰：“願聞其詳。”寵曰：“瓚與紹戰不利，築城圍圈，圈上建樓，高十丈，名曰易京樓，積粟三十萬以自守。戰士出入不息，或有被紹圍者，眾請救之。瓚曰：‘若救一人，後之戰者只望人救，不肯死戰矣。’遂不肯救。因此袁紹兵來，多有降者。瓚勢孤，使人持書赴許都求救，不意中途為紹軍所獲。瓚又遺書張燕，暗約舉火為號，裡應外合。下書人又被袁紹擒住，卻來城外放火誘敵。瓚自出戰，伏兵四起，軍馬折其大半。退守城中，被袁紹穿地直入瓚所居之樓下，放起火來。瓚無走路，先殺妻子，然後自縊，全家都被火焚了。今袁紹得了瓚軍，聲勢甚盛。紹弟袁術在淮南驕奢過度，不恤軍民，眾皆背反。術使人歸帝號於袁紹。紹欲取玉璽，術約親自送至，見今棄淮南欲歸河北。若二人協力，急難收復。乞丞相作急圖之。”玄德聞公孫瓚已死，追念昔日薦己之恩，不勝傷感；又不知趙子龍如何下落，放心不下。因暗想曰：“我不就此時尋個脫身之計，更待何時？”遂起身對操曰：“術若投紹，必從徐州過，備請一軍就半路截擊，術可擒矣。”操笑曰：“來日奏帝，即便起兵。”次日，玄德面奏君。操令玄德總督五萬人馬，又差朱靈、路昭二人同行。玄德辭帝，帝泣送之。
玄德到寓，星夜收拾軍器鞍馬，掛了將軍印，催促便行。董承趕出十里長亭來送。玄德曰：“國舅寧耐。某此行必有以報命。”承曰：“公宜留意，勿負帝心。”二人分別。關、張在馬上問曰：“兄今番出征，何故如此慌速？”玄德曰：“吾乃籠中鳥、網中魚，此一行如魚入大海、鳥上青霄，不受籠網之羈絆也！”因命關、張催朱靈、路昭軍馬速行。
時郭嘉、程昱考較錢糧方回，知曹操已遣玄德進兵徐州，慌入諫曰：“丞相何故令劉備督軍？”操曰：“欲截袁術耳。”程昱曰：“昔劉備為豫州牧時，某等請殺之，丞相不聽；今日又與之兵：此放龍入海，縱虎歸山也。後欲治之，其可得乎？”郭嘉曰：“丞相縱不殺備，亦不當使之去。古人云：一日縱敵，萬世之患。望丞相察之。”操然其言，遂令許褚將兵五百前往，務要追玄德轉來。許褚應諾而去。
卻說玄德正行之間，只見後面塵頭驟起，謂關、張曰：“此必曹兵追至也。”遂下了營寨，令關、張各執軍器，立於兩邊。許褚至，見嚴兵整甲，乃下馬入營見玄德。玄德曰：“公來此何乾？”褚曰：“奉丞相命，特請將軍回去，別有商議。”玄德曰：“將在外，君命有所不受。吾面過君，又蒙丞相鈞語。今別無他議，公可速回，為我稟覆丞相。”許褚尋思：“丞相與他一向交好，今番又不曾教我來廝殺，只得將他言語回覆，另候裁奪便了。”遂辭了玄德，領兵而回。回見曹操，備述玄德之言。操猶豫未決。程昱、郭嘉曰：“備不肯回兵，可知其心變矣。”操曰：“我有朱靈、路昭二人在彼，料玄德未必敢心變。況我既遣之，何可復悔？”遂不復追玄德。後人有詩嘆玄德曰：“束兵秣馬去匆匆，心念天言衣帶中。撞破鐵籠逃虎豹，頓開金鎖走蛟龍。”卻說馬騰見玄德已去，邊報又急，亦回西涼州去了。玄德兵至徐州，刺史車胄出迎。公宴畢，孫乾、糜竺等都來參見。玄德回家探視老小，一面差人探聽袁術。探子回報：“袁術奢侈太過，雷薄、陳蘭皆投嵩山去了。術勢甚衰，乃作書讓帝號於袁紹。紹命人召術，術乃收拾人馬、宮禁御用之物，先到徐州來。”玄德知袁術將至，乃引關、張、朱靈、路昭五萬軍出，正迎著先鋒紀靈至。張飛更不打話，直取紀靈。斗無十合，張飛大喝一聲，刺紀靈於馬下，敗軍奔走。袁術自引軍來斗。玄德分兵三路：朱靈、路昭在左，關、張在右，玄德自引兵居中，與術相見，在門旗下責罵曰：“汝反逆不道，吾今奉明詔前來討汝！汝當束手受降，免你罪犯。”袁術罵曰：“織席編屨小輩，安敢輕我！”麾兵趕來。玄德暫退，讓左右兩路軍殺出。殺得術軍屍橫遍野，血流成渠；兵卒逃亡，不可勝計。又被嵩山雷薄、陳蘭劫去錢糧草料。欲回壽春，又被群盜所襲，只得住於江亭。止有一千餘眾，皆老弱之輩。時當盛暑，糧食盡絕，只剩麥三十斛，分派軍士。家人無食，多有餓死者。術嫌飯粗，不能下咽，乃命庖人取蜜水止渴。庖人曰：“止有血水，安有蜜水！”術坐於床上，大叫一聲，倒於地下，吐血斗余而死。時建安四年六月也。後人有詩曰：漢末刀兵起四方，無端袁術太猖狂，不思累世為公相，便欲孤身作帝王。強暴枉夸傳國璽，驕奢妄說應天祥。渴思蜜水無由得，獨臥空床嘔血亡。”袁術已死，侄袁胤將靈柩及妻子奔廬江來，被徐璆盡殺之。璆奪得玉璽，赴許都獻於曹操。操大喜，封徐璆為高陵太守。此時玉璽歸操。
卻說玄德知袁術已喪，寫表申奏朝廷，書呈曹操，令朱靈、路昭回許都，留下軍馬保守徐州；一面親自出城，招諭流散人民復業。
且說朱靈、路昭回許都見曹操，說玄德留下軍馬。操怒，欲斬二人。荀彧曰：“權歸劉備，二人亦無奈何。”操乃赦之。彧又曰：“可寫書與車胄就內圖之。”操從其計，暗使人來見車胄，傳曹操鈞旨。胄隨即請陳登商議此事。登曰：“此事極易。今劉備出城招民，不日將還；將軍可命軍士伏於瓮城邊，只作接他，待馬到來，一刀斬之；某在城上射住後軍，大事濟矣。”胄從之。陳登回見父陳珪，備言其事。珪命登先往報知玄德。登領父命，飛馬去報，正迎著關、張，報說如此如此。原來關、張先回，玄德在後。張飛聽得，便要去廝殺。雲長曰：“他伏瓮城邊待我，去必有失。我有一計，可殺車胄：乘夜扮作曹軍到徐州，引車胄出迎，襲而殺之。”飛然其言。那部下軍原有曹操旗號，衣甲都同。當夜三更，到城邊叫門。城上問是誰，眾應是曹丞相差來張文遠的人馬。報知車胄，胄急請陳登議曰：“若不迎接，誠恐有疑；若出迎之，又恐有詐。”胄乃上城回言：“黑夜難以分辨，天明了相見。”城下答應：“只恐劉備知道，疾快開門！”車胄猶豫未定，城外一片聲叫開門。車胄只得披掛上馬，引一千軍出城；跑過吊橋，大叫：“文遠何在？”火光中只見雲長提刀縱馬直迎車胄，大叫曰：“匹夫安敢懷詐，欲殺吾兄！”車胄大驚，戰未數合，遮攔不住，撥馬便回。到吊橋邊，城上陳登亂箭射下，車胄繞城而走。雲長趕來，手起一刀，砍於馬下，割下首級提回，望城上呼曰：“反賊車胄，吾已殺之；眾等無罪，投降免死！”諸軍倒戈投降，軍民皆安。雲長將胄頭去迎玄德，具言車胄欲害之事，今已斬首。玄德大驚曰：“曹操若來。如之奈何？”雲長曰：“弟與張飛迎之。”玄德懊悔不已，遂入徐州。百姓父老，伏道而接。玄德到府，尋張飛，飛已將車胄全家殺盡。玄德曰：“殺了曹操心腹之人，如何肯休？”陳登曰：“某有一計，可退曹操。”正是：既把孤身離虎穴，還將妙計息狼煙。
不知陳登說出甚計來，且聽下文分解。
賞析
本章要說的，相信大家也明白，說三國，說這章要漏掉煮酒論英雄那還行？這可說是三國演義中名篇中的名篇。這我們現在說到煮酒，就想到這三國曹劉兩人來，這可是三國演義對我們生活做出的一大貢獻。
煮酒論英雄在史書上確有其事，三國志先主傳中有載“時曹公從容謂先主曰：“今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數也。”先主方食，失匕箸，”裴松之引《華陽國志》中記載加入了關於雷霆的說法。“於時正當雷震，備因謂操曰：“聖人云‘迅雷風烈必變’，良有以也。一震之威，乃可至於此也。””
可這陳壽老先生記載太過簡明，這煮酒會雖有雛形，但是畢竟用墨太過吝嗇，那比得過太史公的大手筆，用數百字把那鴻門宴演繹成千古名篇，幸好有羅貫中先生寫這《三國演義》，花費近千字再寫這段歷史，終於奠定了煮酒論英雄這一故事的地位。這段是三國演義中的名篇，我們可要細細品味。（以下文章，都是品味這小說，和真實歷史無關。）
這故事要讀，須先明知這前因後果，讀起來才能品出其中的滋味來，就象那喝酒飲茶，要是如梁山好漢那般大口牛飲，那是雖然豪爽，但是細中味道就覺不出來了，所以要先品那名酒名茶，最好能先讀這酒這茶的歷史，這樣一來保證能讀出一番味道來。
那這煮酒論英雄的前因在何處？這還要從劉備投奔曹操說起，這演義第十六章說到劉備投奔曹操時，程昱就力主殺之，雖然曹操沒同意，但是這疑心已經下了，所以對曹操來說，這是擺下煮酒一宴的前因，而對於劉備來說，程昱要殺自己他是不曉得，但是前不久的兩件事卻是讓他冒了一身冷汗，這二十章許田遊獵時關羽起意要殺曹操，這是一件，而第二件是本章董承拉劉備進了密詔集團。這二件事實在是讓劉備膽戰心驚，第一件事董承在試探時提到，既然有人看到，那難保其他人也會看到，要是告訴曹操，那自己就危險了，而第二件事更是可怕，關羽起意要殺曹操畢竟只是一瞬之事，那時又照相，這沒真憑實據，就算曹操問起，推託一下也就過去了，而加入密詔集團那可是簽字畫押的，一旦事發，那就是怎么逃也逃不掉的。自己在許都那是在曹操眼皮底下，所以劉備為防曹操，特意裝做種菜，還害得關羽張飛抱怨。
在這裡提一下為什麼劉備要學種菜，這古代雖然總說重農，但是其實這對那些士人來說，這農田幹活是小人才做的，那些大人物要學的是天下大事，所以關張兩人說：“兄不留心天下大事，而學小人之事，何也？”
其實關張這句話也有雙關的地方，這第一是說劉備這樣有官職在身的人學種菜實在丟臉，你看那歷代士人狂的多了，有裸奔的，有打鐵的，有喝酒的，還有養鶴種梅的，你見過種田的嗎？象那陶淵明先生也說自己“採菊東籬下”，你要是讓陶淵明先生“鋤禾日當午”看看，那估計沒人肯幹了，儘管真正的隱士是肯定要自己種菜的。這第二說就是關張對劉備不滿，須知關張跟隨劉備就是因為劉備要成大事，他們的跟隨就是要一起去做天下大事，結果劉備去學種菜，他們自然不滿了。
當然，這種菜一事很大程度上就是給曹操看的，我沒興趣爭奪天下了，就放過我吧，可這曹操卻沒放鬆警惕。
看演義文：
“一日，關、張不在，玄德正在後園澆菜，許褚、張遼引數十人入園中曰：“丞相有命，請使君便行。
好嘛，這請人要這么多人嗎？就算禮節莊重一點表示尊敬那派一文官即可，何須許張兩虎將，而且也沒說赴宴什麼。你想想，這關張兩人正好出去，兩位將軍帶著幾十號人氣勢洶洶的奪門而入，也不說為何，這哪是請客，明明就象要把人抓去問罪嘛。
好了，大家看我侃了半天，這正式的煮酒論英雄終於以劉備提心弔膽開場了，這也是煮酒的第一驚，假若我是說書先生，這時就說劉備被許張兩人請了去，再把請字說重一點，就不說了，說一句下回分解，讓大家為劉皇叔提心弔膽一陣子，先把茶錢收了再說。
好，這劉備和許張到了曹操府上，劉備看這不是公堂刑場，或許會安點心，這時曹操又來一句：“在家做得好大事！”，這又是一驚，承前面那一波。這劉備的心一下又吊起來，這莫非密詔被發現了，幸好這次不需多長時間，這曹操的試探到此已經暫時告一段落。
為何？這曹操對劉備確實是不放心，劉備學種菜，曹操自然不信，所以才派人去請劉備，還乘關張不在，這明為請，實質上就是變相搜查，看看這菜園是有真金白銀，還是盔甲兵器，讓這劉備甘心種菜，見這劉備真是種菜，才放下心來，說了那句“玄德學圃不易！”
這潛台詞就是，你就好好種菜吧，以後這天下你就甭操心了。
這心事放下來，人也輕快許多，曹操在三國不單是軍事家，也是文學家，人幽默，又有才情，假若不是政治對手，確實是個好玩伴，你看他那煮酒宴會罷了，也能說出一段青梅典故來，這可比偽造生日來設宴吃喝要風情得多了。
其實說起設宴，大家別只想到大吃大喝，中國古代不比現在，這烹調技術還沒到世界第一的水準，而且條件也不足夠，很多作物在三國時期還沒出現在中國，單說這個酒吧，我們且不說三國的酒質量如何，就這個酒也不是那么容易喝到的。這酒要糧食釀，三國時期缺糧是常事，連用人肉做軍糧都有，所以三國時期時常有禁酒令，日後劉備就頒布過，所以這酒也不是那么容易喝的，當然曹操乃是當時朝中實際上的第一人，他是不缺的。閒談就到這，我們繼續看下文。
這兩人心事放下，喝酒喝的正開心，又一變局出現了，古代認為這天象和人有莫大關係，這此時天象也來湊熱鬧。
“酒至半酣，忽陰雲漠漠，聚雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。”
這天象用處有三，一是對應之後的雷聲，二是暗示這煮酒會的真正高潮就要來臨，這三是借龍掛（其實就是龍捲風）引出曹操的一番心思。
這曹操剛才試探劉備，這疑心沒完全消除，這一看天氣，又來了一番心思，便說起這龍的變化了，其實曹操這段龍的描述確實也挺精彩。
操曰：“龍能大能小，能升能隱；大則興雲吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰於宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。請試指言之。”
曹操說這龍能升能隱，這何嘗不是暗指這劉備種菜乃是韜晦之計。不過最絕的還是這叫劉備指點天下英雄。
總算說到正題，我們在說之前先說說這論英雄的故事，這點評人物在漢末並不希奇，一大堆士人吃飽了就一起坐下來點評當世人物，這種點評有時還能直接影響到此人的前途，如曹操就求人給說他著名的那段點評“治世之能臣，亂世之奸雄。”而劉備在劉表那時比較清閒，也點評說當世人物，為陳登說了一堆好話。不過這著名的還是煮酒這段。
不過點評也不是什麼好事來著，尤其在曹操這，你看劉備在劉表那就敢說話，可在曹操這懷著心思就是不敢說，畢竟這點評英雄不是什麼好事啊，這當時英雄，大都是和曹操作對的，這萬一說的不好，就糟糕了。劉備現在處於危牆之下，這謹小慎微過日子，一定要小心。所以劉備就推，可曹操又追，各位看這段，
“玄德曰：“備肉眼安識英雄？”操曰：“休得過謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕於朝。天下英雄，實有未知。”操曰：“既不識其面，亦聞其名。””
這劉備推了兩次，還是硬被逼上了。其實劉備的點評也挺到位，他先稱袁術兵糧足備，再稱袁紹四世三公，部下能事多，再說劉表號稱八俊，然後提到孫策血氣方剛，都是抓住了四人的要點，可這被曹操都一一破了，要不稱之為冢中枯骨，要不就是虛名無實，籍父之名，也只有原來的盟友多說了兩句。
其實演義說了如此之多，但是史書上只提到了袁紹一人之名，所有人都以本初之徒這個代了，也就是袁紹要作為榜樣才留下了名字，當然，當時世間實在也就袁紹可與曹操一比高下。
這劉備試探性說了四個，這一看曹操都不滿意，也就不扯了，劉璋作為同姓還單獨拿出來說一句，其他的乾脆以張繡，張魯，韓遂等輩一句話帶過，其實上他也不認為這些人夠得上英雄的標準，也就是那種下料渣了。
其實說到這裡，劉備估計也想到一個人了，就是曹操自己。曹操一向以自負出名，而且確實頗有能力，這說了半天，哪一個都不是英雄，可這當世還是有英雄的，不然曹操何來此問，那就是曹操想變相的說自己是英雄了，當然這要通過劉備嘴中說出來，帶些頌揚之詞，那就到位了，可這劉備也是牛脾氣，就是不說，這才引發了落箸一事。
演義中曹操說：“今天下英雄，惟使君與操耳！”，正史上多了幾句，”本初之徒，不足數也。”
這曹操說自己是理所應當，以他的脾氣正常無比，劉備自然早就料到，可說到劉備，確實讓劉備吃了一驚，本來想這曹操已經去了戒心，可沒想他還把自己比準和他一樣的英雄，這下便令他驚慌失措了，曹操此人不會客套，更不會白白褒揚別人，這一說劉備，便是把劉備當作了自己的對手，而自己的上司把自己作為對手，那自己還有好日子過，這一驚之下，匕箸掉了，這煮酒的最高潮也就到了。
現在回頭再看看，前面那兩驚都是為這個最高潮準備的，假若沒有前面那兩個一驚，現在這一驚就太過突凸，可正是有劉備前面那兩驚在打底，還有劉備言語間表現出的謹小慎微，才把這一驚表現的十分自然，但是也把大家嚇壞了。
要是平時，這掉了就掉了，說手滑也好，抽筋握不住也好，就說覺得自己無聊沒事掉著玩也好，可這現在掉了，可就不對了，這曹操剛說你是英雄就掉，豈不是心中有鬼？這曹操本就多疑，這本就在試探你，你還就被看出來了，這樣不說被處死吧，至少備加監視是逃不了的，這劉備下半輩子就毀在這裡了。要是這樣，也就沒三國了。
天意再弄人，一個霹靂將之前的慌張掩飾為對自然的恐懼。劉備的掉箸也成了很平常的事，而且連曹操也被騙過去了。還嘲笑其“丈夫亦畏雷乎！”一場殺身之禍就此躲過。最高潮之後那一般就是要到收尾的時刻了，關張闖園則是為這煮酒論英雄劃個句號。隨便還與老前輩太史公的鴻門宴打個招呼。
這次論英雄可說是緩和了曹操對劉備的戒心，也堅定了劉備出走的決心，之前或許他還有先在許都看看情況的想法，可在得知曹操將自己列為對手後，便一心想離開，而打袁術則給了其大好機會，劉備破網而去，而曹劉兩人幾十年的對手戲也就此展開了。
回評
毛宗崗批語
天子血詔從許田起見，諸臣定盟亦從許田起見。馬騰之知玄德，以雲長而知之；馬騰之知雲長，以許田而知之。想見許田當日，曹操之橫，氣焰逼人；雲長之怒，鬚眉皆動。文有敘事在後幅，而適為前篇加倍襯染者，此類是也。
兩雄不並立。不並立，則必相圖。操以備為英雄，是操將圖備矣，又逆知備之必將圖我矣。備方與董承等同謀，而忽聞此言，安得不失驚落箸耶？是因落箸而假託聞雷，非因聞雷而故作落箸也。若因聞雷而故作落箸，以之欺小兒則可，豈所以欺曹操者？俗本多訛，故依原本校正之。
“一震之威，乃至於此。”只淡淡一語，輕輕混過，妙在有意無意之間，豈真學小兒掩耳縮頸之態耶？古史所載，後人多有誤解之者。即如項羽困於垓下，聞漢兵四面皆楚歌，大驚曰：“漢已盡得楚乎？何楚人之多也！”是張良、韓信欲使羽疑彭城已失，亂其軍心耳。今人看<千金記>，誤以楚歌為思家之曲，勸楚人還鄉。夫楚人有家，漢人亦有家；將解散客兵，而先解散我兵，為之奈何？不知作傳奇者，不過分外妝點以圖悅目，而乃錯認其事，訛以傳訛，寧不為識者所笑！
此時孫策在江東，曹操更不以英雄許之。直待後來孫權承襲，乃始嘆曰：“生子當如孫仲謀。”然則此老眼力，大是不謬。當青梅煮酒之日，英雄只有兩人，鼎足尚缺其一也。
自車冑為雲長所殺，而曹操之兵端起矣。玄德之不欲殺冑者，以此時衣帶詔未泄，董承謀未露，尚欲與操羈縻勿絕，陽和而陰圖之耳。英雄作事，須要審勢量力，性急不得。玄德深心人，故有此等算計。雲長直心人，別無此等肚腸。兩人同是豪傑，卻各自一樣性格，雲長之不及玄德者在此，玄德之不及雲長者亦在此。
此回敘劉、曹相攻之始，而中間夾寫公孫瓚並袁術二段文字。瓚之事只在滿寵口中虛寫，術之事卻用一半虛寫、一半實寫。不獨瓚、術兩人於此回中收場，而玉璽下落，亦於此回中結局。前者漢帝失玉璽，今者玉璽歸漢帝，相去十數回，遙遙相對；而又預伏七十回後曹丕受璽篡漢之由。有應有伏，一筆不漏，一筆不繁。每見近人紀事，敘卻一頭，拋卻一頭，失枝脫節，病在遺忘；未說這邊，又說那邊，手忙腳亂，病在冗雜。今試讀<三國演義>，其亦可以閣筆矣。
董承義狀上大書左將軍劉備，備之繼正統而無愧者此也。只“左將軍劉備”五字，消得“漢昭烈皇帝”五字。昔漢高祖討項羽召曰：“願從諸侯王擊楚之殺義帝者。”於是名正言順，海內歸心。今玄德既奉衣帶詔以討賊，則仗義執言；武侯之六出祁山、姜維之九伐中原，皆自此詔始矣。然備於斬車冑之後，何不便將此詔布告天下乎？曰：詔詞本以賜董承者也。董承在內，若遽暴之，恐害董承故也。待承死，而後此詔乃昭然共被于海內耳。
瓚之亡也，積粟三十萬；術之亡也，剩麥三十斛。糧多亦亡，糧少亦亡，何也？曰：二人之無謀等也。無謀等，則糧之多少無異也。然瓚生平，尚有薦玄德之一節可取；若袁術生平，直是一無足取。初以不發糧而誤人，既乃以絕糧而自斃。天之報施，誠不爽哉！
李贄總評
種菜畏雷，事同兒戲，稍有知之，皆能察之；如何瞞得曹操？此皆後人附會，不足信也。凡讀《三國志》者，須先辨此。雖然，此通俗演義耳，非正吏也。不如此，又何以為通俗哉？
陳登父子最為忠義，其智謀又為餘事矣，其殺曹操之心，即殺呂布之事也。
或曰：玄德何以便知程昱，郭嘉入譖，必有細作來報。白牛和尚答曰：英雄之見略同，操前惟有兩知事，故逆料之耳，何必一一打探也哉？天下事，必待打探而後知，亦已遲矣。
鍾敬伯總評
天下惟英雄難識，亦惟英雄難論。曹瞞一味賣奸，玄德率性裝痴，果孰英雄哉？種菜、畏雷，即是英雄作用，老奸哪裡曉得！
