pI值簡介
等電點（pI,isoelectric point）
蛋白質是兩性電解質，在特定的pH溶液中所帶正電荷數恰好等於負電荷數。此時蛋白在電場中不再移動，此溶液的pH稱該蛋白質的等電點。
常見蛋白質等電點參考值
蛋白質 等電點鮭精蛋白【salmine】 12.1
鯡精蛋白【clupeine】 12.1
鱘精蛋白【sturline】 11.71
胸腺組蛋白【thymohistone】 10.8
珠蛋白（人）【globin(human)】 7.5
卵白蛋白【ovalbuin】 4.71；4.59
伴清蛋白【conal bumin】 6.8，7.1
血清白蛋白【serum albumin】 4.7－4.9
肌清蛋白【myoal bumin】 3.5
肌漿蛋白【myogen A】 6.3
β-乳球蛋白【β-lactoglobulin】 5.1－5.3
卵黃蛋白【livetin】 4.8－5.0
γ1—球蛋白（人）【γ1-globulin(human)】 5.8，6.6，7.3，8.2
γ2—球蛋白（人）【γ2-globulin(human)】 5.2－5.5
肌球蛋白A【myosin A】 5.1
原肌球蛋白【myosin A】 5.9
鐵傳遞蛋白【siderophilin】 3.4－3.5
胎球蛋白【fetuin】 5.5－5.8
血纖蛋白原【fibrinogen】 4.8
α-眼晶體蛋白【α-crystallin】 6.0
β-眼晶體蛋白【β-crystallin】 5.1
花生球蛋白【arachin】 3.9
伴花生球蛋白【conarrachin】 3.7－5.0
角蛋白類【keratins】 4.6－4.7
還原角蛋白【keratein】 6.5－6.8
膠原蛋白【collagen】 4.8－5.2
魚膠【ichthyocol】 4.7－5.0
白明膠【gelatin】 4.0－4.1
α-酷蛋白【α-casein】 4.5
β-酷蛋白【β-casein】 5.8－6.0
γ-酷蛋白【γ-casein】 3.83－4.41
α-卵清粘蛋白【α-ovomucoid】 1.8－2.7
α1-粘蛋白【α1-mucoprotein】 5.5
卵黃類粘蛋白【vitellomucoid】 3.2－3.3
尿促性腺激素【urinary gonadotropin】 11.0－11.2
溶菌酶【lyso zyme】 6.99
肌紅蛋白【myoglobin】 7.07
血紅蛋白（人）【hemoglobin(human)】 7.23
血紅蛋白（雞）【hemoglobin(hen)】 6.92
血紅蛋白（馬）【hemoglobin(horse)】 4.6－6.4
血藍蛋白【hemerythrin】 5.6
蚯蚓血紅蛋白【chlorocruorin】 4.3－4.5
血綠蛋白【chlorocruorin】 4.6－6.2
無脊椎血紅蛋白【erythrocruorins】 9.8－10.1
細胞色素C【cytochrome C】 4.47－4.57
視紫質【rhodopsin】 5.2
促凝血酶原激酶【thromboplastin】 5.5
α1-脂蛋白【α1-lipoprotein】 5.4
β1-脂蛋白【β1-lipoprotein】 5.9
β-卵黃脂磷蛋白【β-lipovitellin】 3.75
蕪菁黃花病毒【turnip yellow vvirus】 5.3
牛痘病毒【vaccinia virus】 6.85
生長激素【somatotropin】 5.73
催乳激素【prolactin】 5.35
胰島素【insulin】 1.0
胃蛋白酶【pepsin】 8.1
糜蛋白酶（胰凝乳蛋白酶【chymotrypsin】 4.9
牛血清白蛋白【bovine serum albumin】 7.8
核糖核酸酶（牛胰）【ribonuclease或Rnase(bovine pancreas)】4.58
甲狀腺球蛋白【thyroglobulin】 4
