mauro colagreco

mauro colagreco 是義大利裔的阿根廷人,法國著名餐廳Mirazur主廚以及即將在外灘三號開業Colegreco餐廳的主廚。

簡介

Mauro Colagreco

義大利裔的阿根廷人MauroColagreco，米其林二星廚師，首位獲得高爾特-米洛餐廳指南Gault&Millaurestaurantguide授予“年度最佳廚師”的非法國籍廚師，法國著名餐廳Mirazur主廚以及即將在外灘三號開業Colegreco餐廳的主廚。

生平簡介

Mauro Colagreco

MauroColagreco的職業生涯開始在阿根廷的首都布宜諾斯艾利斯的加托杜馬(GatoDumas)酒店學校，在那裡他還工作在一些城市裡的極負盛名的餐廳，包括Catalinas，ReyCastro(雷伊·卡斯楚)，Mariani(馬里亞尼)和AzulProfundo。

2001年，作為一個新的有資格的廚師，MauroColagreco來到法國，並且在BernardLoiseau餐廳做實習，他仍然是一個Demi-chefdepartie(助理主廚)，直到2003年Loiseau去世。然後，他在巴黎工作，在米其林三星餐廳L'Arpege餐廳做主廚AlainPassard的sous-chefdecuisine(副廚師長），在HotelPlazaAthenee酒店的AlainDucasse餐廳做demi-chefdepartie(助理主廚)，最終花費一年時間在LeGrandVéfour餐廳。

Mirazur

2006年MauroColagreco在法國Menton建立了餐廳Mirazur，它在一個20世紀50年代的一個不尋常的現代主義建築裡面，在那裡地中海的美麗海景一覽無餘在。開業後，短短半年MauroColagreco就收到了revelationoftheYear的獎項，在不到一年的時間高爾特-米洛餐廳指南(Gault&Millaurestaurantguide)也承認他的優秀，使他提升到一個全新的類別，他得到了他的第一個米其林星。

2009年，Mirazur正式成為“S.Pellegrin50家全世界最佳餐廳”中列出的世界上最好的餐館的排名第35名。此名單已成為全球最好的餐廳的最值得期待的指標，並根據世界上最受尊敬的食品評論家，廚師和餐館的806票的投票編制。在同一年，MauroColagreco也被著名的高爾特-米洛餐廳指南(Gault&Millaurestaurantguide)授予“年度最佳廚師”，他也是有史以來第一個獲得此稱號的非法國籍廚師。

2010年，Mirazur在法國高爾特-米洛餐廳指南(Gault&Millaurestaurantguide)獲得4toques。
2012年2月MauroColagreco被授予了他的第二個米其林星，並且Mirazur在“S.Pellegrin50家全世界最佳餐廳”中列出的世界上最好的餐館排名第24名。

2012年下半年，Mauro也會把他的烹飪風格帶到亞洲最負盛名的地點之一，歷史悠久的上海外灘3號，他的新餐廳Colagreco即將開幕。

成就及榮譽

年份	榮譽
2006年	MauroColagreo獲得RevelationoftheYear的jiang'xiang獎項
2009年	MauroColagreco的餐廳Mirazur正式成為“S.Pellegrin50家全世界最佳餐廳”中列出的世界上最好的餐館的第35名 高爾特-米洛餐廳指南(Gault&Millaurestaurantguide)授予MauroColagreco“年度最佳廚師”，他是有史以來第一個獲得此稱號的非法國籍廚師
2010年	Mirazur在法國高爾特-米洛餐廳指南(Gault&Millaurestaurantguide)獲得4toque
2012年	MauroColagreco被授予了他的第二個米其林星，並且Mirazur在“S.Pellegrin50家全世界最佳餐廳”中列出的世界上最好的餐館排名第24名