XO醬炒蛋飯

3、雞蛋打到冷飯里，拌至鬆散。 5、加入適量細鹽，炒至飯粒鬆散出香味。 6、再加入適量XO醬，炒至出香。

原　料:

冷飯、雞蛋、XO醬、蔥花、細鹽。

操　作:

1、備好所作材料。
2、熱鍋加油。
3、雞蛋打到冷飯里，拌至鬆散。
4、將蛋液冷飯下鍋。
5、加入適量細鹽，炒至飯粒鬆散出香味。
6、再加入適量XO醬，炒至出香。
7、轉小火，加入適量蔥花，同樣炒至出香味即可。
8、鬆散，粒香，大牌的炒飯完成。

貼士：

炒飯鬆散：將蛋液加到飯裡面，拌至鬆散，這樣子炒出來得飯自然而然也就鬆散了。炒飯粒香：在冷飯里，加入適量色拉油，微拌至透，這樣子炒出來得飯就會粒粒帶香了。