SOD凍乾粉：超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase）簡稱SOD，是一種廣泛存在於自然界的生物酶，按所含金屬種類不同可分為銅鋅SOD、錳SOD和鐵SOD三種。現在市場上出售的SOD大多都從血液中提取，屬銅鋅SOD（Cu，Zn-SOD）。Cu，Zn-SOD分子由兩個亞基組成，每個亞基含有一個銅離子和一個鋅離子，分子量在32000左右。SOD是一種生物酶，其化學本質是蛋白質，國內外對其毒性進行了廣泛的研究。實驗表明，它對人體無毒副作用，是一種純天然的生物活性物質 。
SOD可從動物血紅細胞中提取外，還可從植物、微生物（如酵母）、動物組織（如肝臟、心臟）等生物資源獲得。此外，SOD還可通過基因工程的方法獲得重組SOD。
由於SOD是一種特殊的生物酶，因此具有許多特殊的功能，目前國內外套用主要集中在以下幾方面：
1. 作為藥用酶原料
研究表明，機體內由各種原因產生的過量自由基，尤其是超氧陰離子自由基（O2），它與很多疾病如炎症、放射病、自身免疫性疾病、腫瘤及衰老等有關，而SOD是體內氧自由基的專一清除劑，因此，它在治療自身免疫性疾病（如類風濕性關節炎、肺氣腫、紅斑狼瘡等）、放射治療、心血管疾病、延緩機體衰老等方面有明顯的作用。作為藥用酶，牛血SOD在美國、德國、澳大利亞等國家已經有產品，商品名分別為Orgotein、Ormetein、Ontosein、Palosein和Paroxinorm等。在我國，豬血來源肌注SOD也已經通過衛生部的新藥評審。
2. 作為化妝品的添加劑
根據衰老自由基學說，老化是由自由基的產生和清除功能發生障礙造成的結果。在正常情況下，自由基的產生與清除處於平衡狀態，但隨著機體的衰老和外界因素的影響，這種平衡往往會被打破，多餘的自由基就能通過多種渠道損傷機體。例如氧自由基能引起脂質過氧化。過氧化脂質會同蛋白質交聯，產生不溶性蛋白質。這種變化以結締組織中膠原蛋白最為明顯，它能導致膠原變韌、長度縮短，使皮膚失去膨脹力，產生皺紋。此外，過氧化脂質在氧化酶的作用下能分解產生丙二醛等化學物質，在體內迅速同磷脂醯乙醇胺交聯生成黃色色素，然後再與蛋白質、核酸、脂質等結合生成無生理活性的棕褐色的色素，即所謂老年斑。經臨床驗證和長期使用表明，SOD是氧自由基的剋星，它不僅能抗皺、祛斑、去色素，還有抗炎、防曬、延緩皮膚衰老等作用。我國還將SOD添加到牙膏中，使牙膏具有更強烈的消炎作用，用來治療牙周炎等口腔炎症。
3. 作為功能食品的強化劑
當SOD被證實口服有效後，世界各國爭相開發SOD口服產品。SOD保健品之所以能在眾多的保健品中異軍突起，獨占鰲頭，主要是因為它具有以下幾個功效：
（1）增強免疫功能抗疲勞
SOD有明顯增強免疫功能的功效。實驗表明，SOD還有改善缺氧和增強耐疲勞的能力，具有抗疲勞的效果。
（2）延年益壽抗衰老
服用天然SOD可以顯著提高腺細胞中的SOD含量，具有確切的抗衰老作用。
（3）治病防病有功效
SOD是氧自由基的剋星，它能治療由氧自由基引起的多種疾病。實驗表明，它對胃腸道功能失調、食欲不振、失眠、記憶力衰退、改善心血管功能，均有明顯的防治作用。有人把它的功能歸之為“一清四抗”—一清即有效清除體內多餘的氧自由基（體內垃圾），“四抗”即抗衰老、抗疾病。抗輻射和抗疲勞。
目前國內外正廣泛套用在化妝品、保健食品如；奶製品、糖果、果汁、飲料、啤酒、白酒和保健膠囊（片劑、噴劑）等中間。作為保健食品的特殊功能添加劑，SOD有著廣泛的套用前景。但由於SOD的穩定性、半衰期、生物利用等存在的缺陷，SOD在常規常溫下添加在保健食品.化妝品等方面酶活性容易失去，大大限制了SOD的套用。為此，把原有的SOD用酶工程方法對SOD進行化學修飾，則是克服缺陷的有效方法之一，盤谷科技公司用月桂酸為修飾劑，摸索出了一種廉價高效的修飾方法並工業化生產。經修飾的SOD(LA-SOD)不僅保留了原有生物的活性，增強SOD構象的穩定性、抗蛋白水解酶的能力及消除對人體的免疫原性，真正能夠產生抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗炎、祛班美容、增強機體免疫等功效。未修飾的SOD在體內半衰期為5-8min，經修飾後延長至10h，而且修飾酶明顯耐溫、耐酸鹼，十分有利於SOD在體內的實際套用。
