相關詞條
-
椰子紅豆慕斯凍餅
拌勻 ；7、MOUSSE RING外包上保鮮紙，放一片蛋糕於模底，倒入...，加入（1）中拌勻； 3、倒入6吋模內，用已預熱160度嘅焗爐焗約40分鐘，待涼 ；將蛋糕切出兩片，外圍切去約0.5厘米備用； MOUSSE材料...
雪芳蛋糕材料 製作 MOUSSE材料 製作 -
抹茶慕斯
是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入...、吉利丁片2.5片（11g）、牛奶60g、蛋糕2片。6寸圓模份量，6寸心型...的烘焙大師，關於戚風的做法，我就不班門弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可...
簡介 材料 製作 貼士 -
慕斯蛋糕
左右。附註：1、產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh...。6、最後再加入打發好的鮮奶油，洋酒即可入模。7、冷凍後，脫模淋上甘拿休...斯蛋糕 3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裡面...
發展歷程 種類 特點 做法 -
慕斯
左右。 ●附註： ●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh...再加入打發好的鮮奶油，君度酒即可入模。 7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾...蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裡面。在海綿蛋糕片上也排...
概要 特點 -
慕絲
簡介幕司 是英文mousse得音譯其含義本來是指奶油凍（一種糕點）以下...的脫體模烤一個兩個蛋或是三個蛋的戚風蛋糕體脫模後裁出約2～2.5CM的厚度...）C、製作慕斯蛋糕：1、8寸脫底模提前洗淨，並裁出一條於模具等高的油紙附...
簡介 製作方法 -
抹茶蜜紅豆
Mousse模，進冰櫃5、凝固後脫模~~香滑的抹茶Mousse就成咯~~~ ...
材料： -
開蛋糕店
製成，噴於烤模可防沾防粘，亦可噴於麵包表面做光亮劑使用。人造奶油：此油含水...
製作原料 製作器具 製作技術 蛋糕店選址 裝修圖 -
西點
油灑粉－烤模噴烤盤油或均勻刷上白油,倒入高筋麵粉以轉圈方式將粉沾滿模型後...朱古力磚置白報紙上,用不鏽鋼壓模直線刮下即可,朱古力要常溫較好刮。粉類過篩...粉碎。慕斯脫模－1.用噴槍將慕斯模邊加熱使冰硬之慕斯邊稍溶。2.慕斯底部...
簡介 常用製作專業術語 分類 專業術語 烘焙技術 -
朱古力慕斯蛋糕
，鋪在活底模底部，預留一片比圓底小的蛋糕片，待用；3、A材料中牛奶、淡奶油...；將朱古力慕斯餡倒入步驟2鋪好蛋糕底的圓模中，朱古力慕斯餡要沒過底部蛋糕體且高出1cm左右；取小一點的蛋糕片，放在中央；將剩餘的慕斯餡倒入模中，蓋...
材料 做法 配方 另一做法 -
慕思蛋糕
即可入模。噴濕：1 黛妃苦甜朱古力 200 克2 可可脂 200克3...配方（蛋白2個，糖90g，水25g）C． 依次加入3、5、4拌勻入模。D．...
製作材料 做法 菜譜
