簡介
定義：
抹茶慕斯材料
主料：
慕斯粉300克,鮮奶油8克,牛奶各200克,攪拌均勻邊加入變加入適當的抹茶粉,溫水各適量（少量）。
可以加以草莓做點綴
製作
做法一
主料：慕斯粉300克,鮮奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各適量。
1.慕斯粉用沸水化開，加鮮奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份製成雲石狀，一份製成淡綠色（加抹茶粉）。
2.取塑膠杯，先倒入白色的一份，放入冰櫃，待稍凝固，倒入淡綠色的一份，放入冰櫃，待稍凝固，倒入雲石狀的一份，放入冰櫃，待全部凝固後取出，脫模即可。
做法二
用料淡奶油180g、砂糖60g、抹茶9g、吉利丁片2.5片（11g）、牛奶60g、蛋糕2片。6寸圓模份量，6寸心型減少20%。冷藏4小時以上。
1、準備2片戚風蛋糕片，網上有那么多出色的烘焙大師，關於戚風的做法，我就不班門弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。（我用的是活底蛋糕模）
2、吉利丁片放在冰水裡泡軟待用。
3、加熱牛奶，將軟化的吉利丁片放入熱牛奶里攪拌至完全融化。
4、在3里加入抹茶粉，拌勻，稍微冷卻待用。
5、淡奶油加糖，打至有紋路,但依舊可以緩緩流動的狀態。
6、將抹茶牛奶糊糊倒進打發好的淡奶油，攪拌均勻。即成為美味的抹茶慕斯餡。
7、在模子底部鋪上一層蛋糕片。
8、澆上抹茶慕斯餡，晃動模具，讓慕斯餡可以流到蛋糕片和模子的縫隙里。
9、在慕斯餡上加一層蛋糕片。
10、澆上最後一層慕斯餡，刮平表面。
11、放入冰櫃冷藏4小時以上，脫模的時候，只需要用熱毛巾在模子外層包裹一會，即可輕鬆脫模啦！
貼士
小貼士這是個人比較鍾愛的一款慕斯喔，清爽的顏色，濃郁的茶香，最重要的是用料超級簡單，操作過程也最簡便。 脫模切塊，加上喜歡的朱古力裝飾，無論是外觀還是味道都完全可以和蛋糕店裡的慕斯媲美喔！ 個人比較喜歡香草味的戚風加抹茶味的慕斯，如果您喜歡，也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚風喔。
