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去皮酥
去皮酥是一種食品，外形清秀，肉質脆酥。
原料 做法 -
去皮
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冷凍去皮
將果品與冷凍裝置的冷凍表面接觸片刻，使其外皮凍結於冷凍裝置上，當果品離開時，外皮即被剝離。冷凍裝置的溫度在-23℃～-28℃，這種方法可用於番茄等去皮。...
原料的去皮方法有哪些 冷凍去皮機 -
真空去皮
真空去皮常用於蔬菜。如蕃茄於96℃熱水中處理20一40秒,使果皮與果皮下層分離,接著在600一700毫米水銀柱真空屋裡,採用適當技術處理,除去鬆散的皮。
簡介 去皮輔助技術 套用 -
去皮機
水產學（一級學科）;漁業船舶及漁業機械（二級學科）;食品行業加工中的蔬菜脫皮。
去皮機簡介 去皮機的分類 -
熱力去皮
果品的外皮、果心一般都較粗糙、堅硬，風味不良。因此，果品加工時需要去皮、去心，以提高製品品質，熱力去皮法就是其中一種去皮方法，蔬菜原料在短時間的高溫作用...
去皮方法分類 技術優點 -
去皮整番茄罐頭
去皮整番茄罐頭，採用新鮮，色澤呈紅色，果實未受農業病蟲害，無機械傷，無畸形，無腐爛，肉厚籽少，組織緊密的番茄製作而成。
概述 工藝流程 製作方法 -
鹼液去皮
鹼液去皮是利用苛性鈉對果蔬組織的腐蝕和降解作用將果皮脫掉的果蔬加工方法。即將果蔬浸飽於90一100℃的苛性鈉鹼液中,利用苛性鈉對果蔬組織的腐蝕和降解作用...
簡介 不同濃度鹼液對去皮效果的影響 評價 其他去皮方法 -
馬鈴薯去皮機
隨著食品工業的發展, 食品深加工已越來越被世界重視, 特別是便餐和方便食品的誕生, 促使保鮮脫水蔬菜工業迅速發展起來, 這更要求原材料的深加工伴隨著發展...
蒸汽去皮 馬鈴薯去皮工藝流程 使用方法 保養維護 -
化學去皮法
化學去皮法，是除去皮膚上層表皮的一種方法，將一種去皮劑塗到皮膚上，使表皮在控制狀態下被去除，皮膚層得以新生。
技術簡介 作用 類型 出現症狀 效果
