龍眼豬心雞蛋湯

龍眼豬心雞蛋湯是由豬心為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

主料

豬心(500克) 豬肉(瘦)(120克)

輔料

雞蛋(70克) 龍眼肉(20克)

調料

鹽(4克)

製作

1. 雞蛋隔水蒸熟，去殼。
2. 豬心切去脂肪，用水洗淨。
3. 瘦豬肉、龍眼肉、雞蛋、豬心等放入瓦煲內，加入適量水。
4. 用中火煲2小時。
5. 加入少許細鹽調味，即可以佐膳飲用了。

功效作用

龍眼味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。
1.健腦安神
龍眼含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2.抑制子宮肌瘤
龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。