龍井鮑魚湯

龍井鮑魚湯，色澤碧清淡綠，茶香撲鼻，湯鮮味濃。美食，主要原料有鮑魚300克、龍井茶10克、鹽3克，味素2克，料酒30克，白糖3克。做法:1.將雞湯（700克），燒沸後，撇去浮沫，倒入大湯碗中，再放茶葉，加蓋燜出茶香茶味。2.將鮮鮑批成極薄片，放雞湯（150克）、黃酒燒沸，把鮑片放入氽燙，即撈出裝入大湯碗中，再將碗中鮮湯倒在鍋中加細鹽及味素、白糖燒沸，撇淨浮沫，重新倒入碗中即可。

材料
主料：鮑魚300克
輔料：龍井茶10克
調料：鹽3克，味素2克，料酒30克，白糖3克
做法
1.將雞湯（700克），燒沸後，撇去浮沫，倒入大湯碗中，再放茶葉，加蓋燜出茶香茶味。
2.將鮮鮑批成極薄片，放雞湯（150克）、黃酒燒沸，把鮑片放入氽燙，即撈出裝入大湯碗中，再將碗中鮮湯倒在鍋中加細鹽及味素、白糖燒沸，撇淨浮沫，重新倒入碗中即可。
特色
色澤碧清淡綠，茶香撲鼻，湯鮮味濃。