黑醋汁炸雲吞

黑醋汁炸雲吞是廣東小吃的一種，以速凍雲吞，小蔥花為主料。

材料

黑醋汁炸雲吞

準備時間：5分鐘
製作時間：3分鐘
食 材：速凍雲吞3個，小蔥花1茶匙
調 料：義大利黑醋300ml
原料採買：義大利黑醋(Balsamico)，可以在一般的外貿超市買到。

做法

1.鍋內熱油，將雲吞炸成金黃色。
2.把義大利黑醋用小火慢慢煮成漿狀。
3.把黑醋漿澆在碟上，放上炸好的雲吞，用小蔥花作裝飾即可。
烹飪心得：炸雲吞時，先用小火煮熟後再用大火炸脆。速凍雲吞不用解凍，直接放入沸水中煮熟即可。
特點：雲吞是廣東小吃的一種，與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似，不過用料、外形略有不同。