黑胡椒串烤雞翅

04.烤箱預熱250度，單上火40分鐘，把雞翅放在烤網上第二層。 接下來還是250度單上火，把雞翅尖的錫紙脫掉，把烤網移到第一層。 每一面再烤20分鐘。。

材料：大雞翅4隻、薑蓉、蒜蓉
調味料：黑胡椒（一部分醃料用，烤的時候灑在表面）、料酒（2大匙）、生抽（1大匙）、老抽（1茶匙）、辣椒粉（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、蚝油（1/2大匙）鹽適量、味素適量、蜂蜜（1大匙）
製作方法：
01.雞翅洗淨並用刀在上面打上刀花（以便入味），姜、蒜磨成蓉；
02.把所有的調味料（除蜂蜜外）薑蓉、蒜蓉都放入碗內調成醃汁（醃汁的味道要比正常做湯較鹹一點，這樣才比較入味），把打上花刀的雞翅放入，翻拌均勻，放入冰櫃冷藏醃製約12小時；
03.用竹籤把雞翅插起來（這樣烤的時候火侯才能均勻），另外用錫紙把雞翅尖的地方包起來（不然雞翅尖烤糊了，雞翅根多肉的地方還沒熟）；
04.烤箱預熱250度，單上火40分鐘，把雞翅放在烤網上第二層。底下放個烤盤接住滴下來的油。每20分鐘翻動一次。接下來還是250度單上火，把雞翅尖的錫紙脫掉，把烤網移到第一層。每一面再烤20分鐘。。快出爐的時候，兩面塗上蜂蜜再灑上黑胡椒粉，分別再烤1-2分鐘即可。