簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煲
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋 砂鍋 電壓力鍋 電飯煲 電子瓦煲
營養分析
1． 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品
2． 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療
4． 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率
5． 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用
6． 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
食材明細
黑米 100克
意米 50克
蓮子 50克
紅棗 50克
做法
1.取黑米挑乾雜質，洗淨，浸泡六小時以上待用。
2.取薏米適量，淘乾洗淨，浸泡六小時以上備用。
3.取蓮子適量清洗乾淨，浸泡六小時以上備用。
4.取紅棗適量洗淨，浸泡四小時以上備用。
5.將所有洗淨浸泡好的備料下鍋，用漏勺把鍋里泡沫撈去。開足馬力，啟動。
6.煮至九成熟，加入適量冰糖。
