黑棗糯米灌豬腸

先洗豬直腸外壁，再翻過洗內壁。 黑棗溫水浸片刻，洗淨。 糯米用冷水浸泡半小時，洗淨濾乾。

用途:

直腸脫垂

材料:

豬直腸一具，重約0.5～1公斤，黑棗20個，糯米約0.5公斤，白糖適量。

做法:

先洗豬直腸外壁，再翻過洗內壁。用細鹽反覆擦洗，清水漂淨（翻出外壁，沖洗一遍）濾乾。黑棗溫水浸片刻，洗淨。糯米用冷水浸泡半小時，洗淨濾乾。糯米、黑棗裝入豬大腸，九成滿，扎兩端，放入銅精鍋冷水浸沒，旺火煮2小時，至腸酥爛，米熟離火。切成厚片，蘸白糖，作點心。