黑月餅

黑月餅

黑月餅,是無證生產月餅的非法作坊加工調製的假冒偽劣月餅,主要材料為糖精鈉添加劑和香精。

簡介

黑月餅加工作坊的環境髒亂不堪黑月餅加工作坊的環境髒亂不堪

黑月餅,即違法食品加工的黑窩點和黑作坊生產的假冒偽劣月餅,主要由糖精鈉添加劑和香精調製而成,因為添加了防腐劑黑心月餅保存期限可以長達一年之久。

背景

中秋時節,月餅是饋贈親朋好友的必備佳肴。一些無證生產月餅的非法作坊在中秋、國慶兩節來臨之際,大批量製作黑月餅銷往各小超市和小商店。2011年8月,山東、天津等地都接到民眾舉報,反映黑作坊生產黑心月餅。質監部門應加大對於食品安全事件的打擊力度,不定期地開展食品安全嚴打。

製作加工

黑月餅黑月餅

加工黑月餅的作坊位於一個普通的居民大院內,門口擺著幾個髒兮兮的油桶,院子裡還擺放著一台加工機器,上面沾了一層厚厚的黑色油漬。機器旁邊有很多白色塑膠桶,以及幾個大鐵油桶,同樣也是沾滿了油漬。

院內四周都是房間,加工房間有20多平方米,牆根處堆放著很多月餅盒子,有些已經裝上了月餅。地板上還晾曬著一些月餅,它們被直接擺放在一層薄薄的塑膠袋上,穿著拖鞋走過之後,地上的一些灰塵被隨即帶起。如果有陌生人來買月餅,須驗明身份才可。

主要材料

黑月餅口味很多,包括草莓、鳳梨、哈密瓜等水果味的月餅、還有板栗月餅、芝麻月餅等。

水果味的月餅主要是調和製成的,一般來說,想要製作成不同口味的水果月餅,只要買來不同口味的香精,加上糖精鈉和色素調和,很可以製作成不同口味的月餅。由於黑月餅里還添加了特殊防腐劑,並使用特殊工藝,黑月餅的保存期可以長達一年。

違法銷售

黑月餅主要面向農村銷售,既可以用錢買,也可以用糧食換。

因為農村收入低,定價偏低,最貴的不到10元錢一斤,大部分都是五六元錢一斤。稍貴一點的月餅有外包裝,但包裝盒上連基本的生產地址、生產日期、產品名字也沒有。

為擴大銷售,黑月餅也會被送往各個集貿市場去賣,甚至提供免費送貨服務。有的黑月餅也銷往一些小超市或者小商店。

舉報與查處

2011年8月,有人舉報一家加工月餅的黑作坊,生產的月餅根本沒法吃。30日下午,即墨食安辦牽頭,聯合質監、工商、公安、鎮政府四個部門30多人對這家月餅加工點進行了突擊檢查。執法人員當場查獲月餅數百斤,各類月餅包裝盒數千個,同時還將其加工設備進行了查封,並對加工點進行了斷電處理。同時還查扣了2000斤的非食用“黑油”。

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