黃金雞肉蛋卷

黃金雞肉蛋卷是一道美食，食材有雞蛋2個、肉餡適量、油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、料酒適量、蔥薑末適量、雞精適量。

營養分析

雞

黃金雞肉蛋卷

蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1.雞蛋打散攪勻
2.熱油鍋，倒入少許蛋液攤成蛋餅
3.依次把剩下的都攤成雞蛋餅
4.豬肉餡中加入所有輔料攪勻
5.取一張蛋餅平鋪在案板上，均勻的抹一層肉餡
6.從一端捲起，封口處可用碗裡剩餘的蛋液粘合
7.卷好的蛋卷將口朝下擺入盤中
8.用牙籤在上面扎幾下
9.鍋中坐水，放入盤子隔水蒸15分即可
10.蒸好後改刀切段即可