黃金小饅頭

3.麵團發好後我們可以用手戳一下，如果是軟軟的很有彈性，那么恭喜，我們的小饅頭算是完成一半了。 如果麵團沾手可以在旁邊準備好一小碗麵粉，哪裡粘就抹哪裡。 4.每個小劑子可以隨你擺弄，饅頭形狀最簡單，一揉，一扣就行了。

原料

主料

麵粉、雞蛋

輔料

白糖、酵母、食用油

做法

1.第一步當然是和面啦，雞蛋打散，酵母用溫水沖開，麵粉里加入白糖，然後所有東西和在一起。注意沖酵母的水不宜太多，但多了也無妨，可以往裡面加麵粉。揉成麵團為止。
2.第二步就是發麵了。把和面的盆放在溫暖的地方發到約三倍大。發麵中途，用油刷在麵團表面刷層油。
3.麵團發好後我們可以用手戳一下，如果是軟軟的很有彈性，那么恭喜，我們的小饅頭算是完成一半了。接著我們把麵團上的油揉進去，說實話樓主很喜歡這個過程，手感特別好啊！揉好後移到案板上來，準備好菜刀，切成小劑子。如果麵團沾手可以在旁邊準備好一小碗麵粉，哪裡粘就抹哪裡。
4.每個小劑子可以隨你擺弄，饅頭形狀最簡單，一揉，一扣就行了。樓主的是把劑子拉長，然後像捲鋪蓋一樣捲起來，又好看也不粘手。
5.最後一步，上鍋蒸，時長根據每個小饅頭大小而定，樓主蒸了十五分鐘剛剛好，又軟又香。成品就如圖，是不是很好看。

小貼士

1.食材用量並不嚴格，但凡在家做過麵食的都可以很輕鬆的做出來。