黃金咖喱蟹

黃金咖喱蟹，打開大大的肉蟹殼，是那黃燦燦的，稀落落的一大餅啥的看起來挺誘人，挑一筷子，入口即化，非常的嫩，口感上吃出是有雞蛋在裡邊炒過，但比平時吃到的嫩多了，超級嫩，超級滑，又有點像嚼胚芽。。。

名稱

黃金咖喱蟹

原料

肉蟹。

輔料

鹽、糖、椰漿、鳳梨、冬粉、紅辣椒、蔥、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黃油。

做法

1、將螃蟹洗淨斬件，用白葡萄酒、鹽、胡椒粉醃製；
2、冬粉用溫水泡開，鳳梨，紅椒，蔥，姜，蒜切丁；
3、鍋內放油將醃好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用；
4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、鳳梨粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水；
5、待螃蟹熟透入味後，最後再將泡好的冬粉倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁後即可起鍋裝盤。