黃豆芽大骨湯

黃豆芽大骨湯是湯品的一種，用排骨和黃豆芽做成的。

所需食材

豬骨 適量

黃豆芽 適量

紅蘿蔔 適量

薑片 適量

全貝乾 適量

蔥花 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

製作方法

1.豬骨洗淨2

2.黃豆芽摘去根部，洗淨3

3.紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子4

4.豬骨用沸水煮出血水5

5.取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、薑片和全貝先煲6

6.煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右7

7.再加入黃豆8

8.所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味9

9.喝湯時灑入胡椒粉和蔥花，就成

食用須知

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒