黃豆絲瓜護肝湯

黃豆絲瓜護肝湯，美食，主要原料有黃豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調料：水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油。

原料

黃豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調料：水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油

做法

1、豬肝洗淨切薄片，
2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。
4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。
5、絲瓜刮皮、洗淨，
6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。
7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。
8、綠豆水與高湯的比例是2比1。
9、倒入綠豆湯和高湯後燒開。
10、放入焯好的豬肝煮開。
11、依次放入絲瓜、薑片，
12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。

營養功效

黃豆被人們美譽為“豆中之王”，經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，使人延長青春。不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。