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《東江瓤豆腐》
瓤豆腐是東江名菜，東江是珠江支流，其源東出尋烏水，西出九曲河，由江西南部入廣東，至龍川縣五合附近匯合，折向家菜，下游經珠江三角洲到獅子泮出虎門入海。東江...
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八味瓤筍
八味瓤筍是素食菜譜之一，製作主料以芝麻醬，八味瓤筍的烹飪技巧以瓤為主，口味屬於香辣。口感：筍肉鮮嫩，餡料多樣，香辣爽口，回味悠長。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
黃瓤西瓜
黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”，以沿海、平原種植為多，黃瓢西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風味獨特...
原理 形態特徵 瓜果辨識 關於口感 黃瓤西瓜的功效與營養 -
《蝦膠瓤魚肚》
蝦膠瓤魚肚用料：乾炸魚肚50克、薑片10克、蝦膠180克、忽條10克、菜蕪150克、精鹽2克、熟火腿末2.5克、味素1克、香菜葉5克、雞蛋清10克、胡椒...
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《七彩瓤豬肚》
蛋黃、皮蛋均切成粒，每粒約1.5厘米見方。 豬肉切成丁，約0.6厘米見方。 香菜切成段，每段約1厘米。
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煎瓤青紅椒
煎瓤青紅椒是一道美味佳肴，屬於魯菜菜系，主要原料是蝦仁300克、青椒150克、辣椒150克，具有補腎壯陽、健胃的功效。
基本資料 製作方法 食譜營養 食物相剋 適合人群 -
蝦膠瓤魚肚
蝦膠瓤魚肚是一款美味菜譜，屬於粵菜系，主要原料有乾炸魚肚等，這道菜顏色潔白，質地爽軟。口味清鮮。
菜譜名稱 配料： 注意： -
瓤木花雀
瓤木花雀以禾花雀、芝麻油、雞肝、臘腸等為原料製作而成。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
東江瓤豆腐
東江瓤豆腐是廣東省東江地區客家傳統名菜，東江是珠江支流，其源東出尋烏水，西出九曲河，由江西南部入廣東，至龍川縣五合附近匯合，折向家菜，下游經珠江三角洲到...
用料 做法 工藝提示 飲食文化 食譜相剋 -
七彩瓤豬肚
七彩瓤豬肚是廣東地區特色傳統名菜，屬於粵菜系。元末明初蘇州人韓奕的《易牙遺意》中有記：“釀肚子。用豬肚一個，治淨，釀入石蓮肉。洗淨苫皮，十分淨白，糯火淘...
菜譜簡介 主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 核心提示
