黃瓜拌綠豆芽

黃瓜拌綠豆芽

菜系及功效

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口味

鹹酸味

工藝

拌

製作材料

主料：黃瓜100克,綠豆芽500克
調料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,醋5克,香油3克

特色

鮮嫩味美，鹹中帶酸。

製作方法

1. 將綠豆芽去根，洗淨，入開水鍋焯熟，撈出撈乾水分；
2. 黃瓜洗淨，切成細絲；
3. 蔥去根洗淨切成蔥花；
4. 姜洗淨去皮切成絲；
5. 將綠豆芽、黃瓜絲盛入盤中，撒上精鹽、加蔥花、薑絲拌勻，澆上醋、淋上熱麻油，拌勻即成。