黃瓜拌涼皮

主料：黃瓜 涼皮 輔料：芝麻油 食鹽 蒜 醋 雞精 做法：1.涼皮切條，用水過一下。2.黃瓜切條。3.蒜去皮搗成泥，加醋，鹽，雞精調好。倒入黃瓜和涼皮中，加適量香油調味。4.拌勻...

詳細介紹

原料：小麥澱粉100g、黃瓜2根（榨黃瓜汁200ml）、胡蘿蔔絲少許、鹽、蒜泥、米醋、香油、蚝油、辣椒油、白芝麻。

黃瓜拌涼皮

做法：涼皮具體製作方法參考冬至沒有雪——自製涼皮（附辣椒油做法）過程的最後兩步； 做好的涼皮切絲，加黃瓜絲少許，胡蘿蔔絲少許，鹽，蒜泥，米醋，香油，蚝油，辣椒油，白芝麻拌勻即可。

功效作用

黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。