黃燜勺雞

黃燜勺雞是一道以勺雞，精鹽，醬油，甜麵醬，白糖，味素，八角茴香，澱粉，花椒油，蔥末，薑末，素油為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

食譜原料

主料：勺雞2 只。
調料：精鹽,醬油,甜麵醬,白糖,味素,八角茴香,澱粉,花椒油,蔥末,薑末,素油。

製作方法

1.將勺雞去毛、內臟、腳爪洗淨，放鍋內煮半熟撈出洗淨，剁成塊。
2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下撈出不要，放蔥、姜煸鍋，加甜麵醬炒
熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠 至肉爛湯濃時加味素，用濕澱粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

功用主治-勺雞的功效養陰退熱。

治虛勞骨蒸羸瘦，消渴，脾虛滑泄，下痢口噤，崩中，帶下。
①《滇南本草》：補中止渴。
②《綱目》：補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。
③《本草通玄》：補陰退熱。
④《本草再新》：平肝祛風，除煩熱，益腎養陰。

適用人群

產後婦女

健康提示
黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成
分。食之可健脾胃，滋補強壯，健康少病。