黃油磅蛋糕

用料

材料
用量
黃油100g
低筋粉100g
雞蛋100g 大約是兩個
細砂糖80g

做法

1. 黃油加熱融化(我是切小塊之後放在碗裡,再把碗放在盛了熱水的盆里融化的),過篩後放在一邊。
2. 雞蛋打入大碗,加糖,碗底下放一個盆,盆里加熱水。用電動攪拌機攪拌至蛋液粘稠,可以看到紋路之後繼續打到細膩。
3. 把麵粉篩入打發的雞蛋液中,用橡膠鏟(沒有= = 用的是竹製的炒菜鏟......)由下往上翻動,攪拌均勻。
4. 將融化好的黃油加入麵糊中繼續攪拌
5. 烤箱預熱180度,麵糊倒入模具。因為份量比較小,就用150烤了大約35分鍾。用牙籤戳一下看看沒有麵糊就差不多啦。
6. 烤好之後放涼就好啦。

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