黃油波士頓龍蝦

用料

材料
用量
波士頓龍蝦一隻 (2斤為宜)
黃油小塊
少許
少許
少許

做法

1. 波士頓龍蝦,2斤左右為宜。帶冰,保持鮮活。
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2. 熱水沖洗,刷子刷乾淨,尤其是蝦腳。水裡養著。
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3. 蒜、姜磨成泥;蔥切成段。待用。
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5. 做(3)的同時,大火燒開熱水,波龍置蒸格上一分鐘,至大都不動彈。
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7. 兩瓣的波龍,撒上(4),放入蒸格中火蒸,5分鐘為宜,關火。
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8. 卸下蝦鉗,太硬,墊廚房紙榔頭敲碎,拆肉。
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9. 新鮮檸檬對切,裝盤。
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10. 溫酒,享受。
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