黃櫻椒植物學特性
“黃櫻椒”是朝天小辣椒家族中的一個新品種，屬於茄科、辣椒屬植物。黃櫻椒喜溫、喜光、種植適應性強，在長江中下游的省份例如湖南、湖北、浙江、安徽等地區都適宜種植。
用種子直播時，黃櫻椒的主根入土較深，根系較發達。但是黃櫻椒主要採用育苗移栽的方式進行生產，移栽後主根和地上莖的基部發生的側根大多呈水平方向延伸，入土不深而且莖部生出的不定根能力較差，所以移栽後應加強管理，促進根系向縱深發展，增強植株的吸水吸肥能力。採用營養缽育苗和營養塊育苗可以防止斷根，移栽後生長發育好。
黃櫻椒為雙子葉植物，子葉出土時形狀為長卵圓型，葉色深綠，葉小、互生、全緣、先端漸尖、基部漸狹。
它的莖為直立生長的地上莖，主莖粗壯，植株緊湊適宜密植。株高80——100厘米，開展度55——65厘米，分枝力強，單株分枝數8——9個。
主莖12——14節著生第1花簇後，間隔數2——3節再生一花簇，花白色，每簇花朵7——8朵，一般在上午7——11時開放。
黃櫻椒的果實為長角形簇生朝天辣椒，每一個花序朝上簇生辣椒果6——7個，嫩果綠色，成熟果金黃色。果長5——8厘米左右，果徑（果肩橫徑）1厘米左右，單果重4——7千克，最高可達10克，成熟果實辣味特強。果實大小均勻，果皮光滑油亮無皺縮，商品性極佳。鮮椒加工應在果實成熟至桔黃色時開始採收。
果實內有種子70——80粒，種子近扁卵形，每1000粒重4——6克。
黃櫻椒的整個生長階段分為苗期、生長期、開花結果期三個階段，每個階段大概在60天左右。
