黃櫨色素
紅葉黃櫨紅色素的提取方法及穩定性研究
摘要:研究了紅葉黃櫨（Cotinuscoggygriavar.cinerea）葉片紅色素的提取、理化性質及其穩定性,為開發利用這種天然色素資源提供科學依據。結果表明：用0.1%的HCl提取劑在31℃恆溫條件下提取4h,提取效果最好,紅葉黃櫨紅色素屬於花青素類色素,pH值對色素影響明顯;此色素熱穩定性較好;抗氧化能力較差,色素溶液加入H2O2後,迅速退色;金屬離子Na^＋、K^＋、Ca^2＋、Zn^2＋、Fe^2＋、Cu^2＋、Mn^2＋對紅葉黃櫨紅色素的色澤無不良影響,Fe^3＋能使色素出現異常混濁,呈現黃色。
黃櫨盆景
黃櫨又稱櫨木、紅葉。黃櫨葉呈卵圓形，葉柄細長，初夏開黃綠色小花，花序為圓錐狀，不孕花之梗呈粉紅色羽毛狀，久放而不凋落，在成片的黃櫨林邊觀賞，好似炊煙縷縷，繚繞林上，英語稱黃櫨為“煙樹”，可能即由此而得名。黃櫨葉片，春、夏碧綠，深秋全部變紅，艷麗可愛，深秋時節到黃櫨叢生的山野旅遊，觀賞滿山紅蘿蔔令人心曠神怡。
黃櫨的葉片秋天為什麼會變紅呢?原來黃櫨樹葉里除含有葉綠素外，還含有黃色的葉黃素或能顯出紅色的花青素。春天及夏季由於天氣暖和，葉綠素大量生成，其它色素很少，所以黃櫨葉片為綠色；入秋之後隨著氣溫逐漸下降，葉綠素不斷減少，到天冷時不再生成，並在陽光下發生分解。這時，其它的色素就顯露出來，於是含有葉黃素的葉片就變黃了，含有花青素的葉片就變紅了。花青素在溫度低時反而容易形成，所以深秋時含有花青素的黃櫨葉會變得一片火紅。
1．樹形製作;在我國北方山野的陽坡及半陰坡上，常密集生長著成片的黃櫨，用其作盆景，可在春季黃櫨發芽前的2～3月份，到山野掘取老樁。黃櫨樁經多年砍伐和牲畜啃咬，植株矮小，枝幹虬曲，老態龍鍾，容易成形，故掘取老樁，是製作黃櫨盆景的捷徑。黃櫨葉柄較長，葉片較大，經蟠扎、修剪，常製成自然式盆景。
2．栽種與用盆;黃櫨常在春季萌芽前進行栽種，如是新掘取的樹樁，套用素沙土植於瓦盆中“養坯”；如是翻盆，應把盆中舊土去掉一半，換上新土。黃櫨對土壤要求不嚴，以腐殖土為主，加適量沙土調勻後即可使用。黃櫨葉片春夏碧綠而深秋變紅，用盆之色澤以和紅、綠色相協調的紫砂盆為好。盆之形狀視樹形而定，直乾式常用圓形或方形盆，斜乾式及曲乾式宜用長方形或橢圓形中等深度的盆缽。
3．養護管理;(1)場地。盆栽黃櫨，在生長季節，應置於向陽通風處。在炎熱的夏季，應置於半陰處。冬季應移入低溫室內。;(2)澆水。給盆栽黃櫨澆水時，要做到見乾見濕，盆內不要積水，只要土壤濕潤就可不澆。
在天氣炎熱時，應經常向地面灑水，以保持黃櫨盆景周圍的小氣候有一定濕度。
(3)施肥。黃櫨不宜用大肥，肥多會使枝條陡長，葉片變大，影響美觀。除栽種時施些基肥外，春末、初秋各施一次腐熟的有機液肥即可。
(4)整形。黃櫨生長較快，春季發芽修剪一次，剪除過密枝條和影響造型的枝條，有的枝條要進行適當蟠扎，使枝葉有疏有密，疏密得當，如枝葉過密，就會影響觀賞枝幹的優美形態。
(5)防病蟲害。黃櫨常見的病蟲害有白粉病和毛蟲，應及時防治。
