黃三剁

黃三剁是一道菜品，主要由豬肉末、黃菜椒製作而成。

材料

主料

豬肉末100克，紅、黃菜椒共100克，碗豆100克，蕭山蘿蔔乾100克，洋蔥100克

調料

剁椒、鹽、糖、料酒、雞精各適量

做法

1、將所有食材切成與碗豆同等大小
2、鍋內熱油，六成熱時，將肉末倒入，煸乾至吐油，拔到鍋一邊，在鍋的另一邊倒入剁椒，煸出香味後與肉沫炒勻
3、倒入料酒，調入糖，炒勻，盛起備用
4、用鍋內余油將洋蔥煸至微微發黃，加入蘿蔔煸乾
5、加入碗豆炒至斷生
6、加入紅、黃菜椒炒勻，加適量鹽、雞精調料
7、倒入肉末炒勻即可