麻鴨燉蓮藕

原料蓮藕300g、麻鴨750g。 蓮子10g、枸杞5g、油菜200g。 特色煮熟後的蓮藕富含鐵質，燉蓮藕強壯身體、是補血佳品。

簡介

屬於砂鍋/火鍋，主要原料是鴨肉、藕，口味是清淡，工藝是燉，難度屬於中級。

原料

蓮藕300g、麻鴨750g。
蓮子10g、枸杞5g、油菜200g。

製作

1、麻鴨去毛去內臟，飛水洗淨備用；蓮藕去皮洗淨切片，蓮子去心浸泡1小備用，油菜洗淨備用；
2、加純淨水、用砂煲將麻鴨、蓮藕、枸杞、蓮子一起煲制4小時；
3、起鍋前十分鐘放入油菜，調味即可。

特色

煮熟後的蓮藕富含鐵質，燉蓮藕強壯身體、是補血佳品。

食用功效

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。