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雙麻酥
雙麻酥，烤點，餅圓形，色淡黃，殼酥瓤空，酥香化渣，此品是起源四川省犍為縣的風味小吃。由縣人彭松發於民國十一年（1922年）發明。
起源 原材料 做法 提示 -
黑麻酥
黑麻酥，浙江特色小吃。選材考究，選用上等黑芝麻，經水洗高溫炒熟，加入炒熟的上等麵粉、一級白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯製作而成。
介紹 原料配方 製作方法 -
麻酥裡脊
麻酥裡脊是廣東菜食譜的常見菜，製作方法簡單易學,其主要原料是裡脊肉。
原料 製作 -
麻酥魚片
主料:鮮草魚肉500克、芝麻200克。 調料:椒鹽15克，雞蛋4個，味素5克，料酒10克，乾澱粉、精煉油各適量。 (2)、芝麻200克淘洗乾淨，去皮，炒...
用料 製作工藝 成品要求 -
麻仁酥鴨
麻仁酥鴨是一道家庭菜譜。原料/調料：肥鴨1隻2000克，味素1.5克，芝麻50克，花椒20粒，熟豬肥膘肉50克，花椒粉1克，熟瘦火腿10克，蔥15克，香...
製作過程 特點 -
蔥麻酥魚
蔥麻酥魚，由小河鯽魚1000克，香蔥米醋各400克，醬油、白糖各300克，黃酒、麻油各200克，薑片100克製作而成。
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麻茸茶酥
麻茸茶酥這道菜的特點是雀舌脆嫩、香甜。
用料 製作 -
酥炸麻葉
酥炸麻葉，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經...
菜品介紹 製作原料 製作步驟 營養價值 相關人群 -
黑麻酥月餅
，避免破酥、漏酥）； 7、擀成片狀，包上餡料； 8、包好餡的酥皮...
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麻酥鴿片
鴿脯肉200克，鹽、料酒、胡椒粉、松肉粉、吉士粉、澱粉、雞蛋清、魚香味碟、精煉油、白芝麻各適量。 2將碼味後的鴿肉片取出，均勻地粘上白芝麻。 鴿肉片黏附...
原料 做法 特點 川廚提示
