麻辣鴨鎖骨

麻辣鴨鎖骨

中文名:麻辣鴨鎖骨 主要食材: 鴨鎖骨,辣椒,花椒 分類: 麻辣醬鹵食品 口味: 麻辣勁爽、筋道十足

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麻辣鴨鎖骨為麻辣誘惑旗下產品之一,原材料來源經過多道把關、精挑細選,再融入楚湘傳統美食烹飪技法,結合祖國傳統藥膳食譜,博採眾長,積數年心血研製而成。

麻辣鴨鎖骨做法

1 準備姜,花椒,小茴香,香葉,辣椒醬

2 鴨鎖骨用水洗淨

3 用開水焯一遍

4 焯好的鴨鎖骨晾涼

5 鍋中放油把放入辣椒醬

6 把調料一起放入煸炒出香味

7 兌入適量冷水和鹽

8 把鴨鎖骨放入煮半個小時就可以了

9 做好的鴨鎖骨

原料來源

精選鴨鎖骨

精品鴨脖選擇六和品牌的一級櫻桃谷鴨鎖骨,無淤血、無表皮破損,有專業採購員精心挑選。

優選辣椒

王中王辣椒,又稱福建辣椒王,新一代高產型品種。中晚熟乾制小辣椒型品種。每年夏末,由麻辣誘惑專業采椒員深入原產地,精選長度44-46cm,香味出眾產品,淘汰率高達40%以上。精選後的辣椒王用於麻辣鴨脖,香辣融合,留香持久。

特選花椒

大紅袍花椒,又稱韓城花椒,栽培已有600年歷史。每年秋初,麻辣誘惑專業采椒員進入韓城花椒產地,精選長度1.5-7cm,寬1-3cm,顆粒均勻,色澤單紅,香味出眾產品,淘汰率高達40%以上。精選後的花椒用於麻辣鴨脖,純麻爽口,留香持久。

功效

“春江水暖鴨先知”,鴨是餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。據《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”

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