《麻辣過癮風味菜》是一本介紹川味麻辣美食的全彩菜譜書。書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。
麻辣鮮香是川菜的特點，也是川菜征服食客的必殺技。
本書是介紹川味麻辣美食的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡單，易於上手。步驟清楚，即使無烹調經驗，也可按照提示操作。
本書配有講解詳細的營養提示。配圖精美，讓人垂涎欲滴。本書是熱愛麻辣口味的您的最佳選擇。
畜肉類
麻辣過癮風味菜美味粉蒸肉
涼粉白肉
芋頭扣肉
蒜香白肉卷
家鄉回鍋肉
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禽肉類
家常雞
口水雞
串燒雞
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水產類
泡椒童子魚
川穹香辣烏魚片
活燒花鰱
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素菜類
最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此，重慶的火鍋發源於朝天門碼頭。但不管是在重慶...爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的滷汁，食者自備酒，自選一格，站在攤前，拈起碟里的生...毛肚的正宗毛肚火鍋，碟中的牛毛肚按匹論價（每匹二分錢）。正宗的麻辣毛肚...
歷史起源 美食風味 烹飪方法 火鍋吃法 營養價值了中原人的飲食習慣，香而不膩，麻辣適度，既過癮又解饞，尚且主副兼備，葷素...具有一種既受普通百姓喜愛，又有地方特色的風味菜。於是他把目光投注到雜燴菜...使自家的門店生意紅火，就必須具有一種既受普通百姓喜愛，又有地方特色的風味菜...
概述 用料 做法 歷史 名稱優點巴西飲食文化 巴西人的飲食風格 巴西飲食文化 以麻辣...吃不消，放得適量的話，可能辣得非常過癮。不過辣椒醬多半另外備置，隨客人喜好...也是以大米為主食。“烤肉”是巴西人最喜歡吃的風味菜之—，許多巴西人...
巴西人的飲食風格 巴西烤肉 製作巴西烤肉的方法：21. 比肉還過癮——油燜茭白“快手小炒”22. 化腐朽為神奇的炒三...——薑絲肉29. 傳統北京風味菜——京醬肉絲30. 開胃解膩...”116. 欲罷不能——麻辣花生117. 比想像更濃郁——糟毛豆...
內容簡介 圖書目錄