麻辣平菇

麻辣平菇是款家常菜譜，主料有平菇，青筍，這道菜麻辣適口。1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗淨，放進沸水鍋中焯水，待斷生後撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗淨，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。 2.盆內放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味素、辣椒油、花椒麵、香油拌勻，裝盤即成。

製作材料
主料：平菇(300克)
輔料：青筍(75克)
調料：辣椒油(50克) 花椒粉(2克) 鹽(2克) 味素(2克) 醬油(5克) 香油(5克)
製作工藝
1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗淨，放進沸水鍋中焯水，待斷生後撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗淨，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。
2.盆內放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味素、辣椒油、花椒麵、香油拌勻，裝盤即成。
菜品口感
麻辣適口。