| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 自行決定 |
| 平菇 | 適量 |
| 牛肉醬 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 乾辣椒 | |
| 生抽 | |
| 鹽 |
| 1. 豆腐簡單清洗，切塊;平菇洗淨，手撕成條形，備用！ |  紅燒麻辣豆腐 |
| 2. 開火，加油，油溫五成時放蔥姜乾辣椒;十秒鐘後放豆腐;一分鐘後，放適量醬油，開大火，三十秒鐘後放適量水，蓋好鍋蓋。 |  紅燒麻辣豆腐 |
| 3. 五分鐘後把平菇放入鍋內，蓋好鍋蓋，加熱十分鐘。 | 紅燒麻辣豆腐 |
| 4. 開鍋放入適量鹽，繼續加熱十分鐘。 | 紅燒麻辣豆腐 |
| 5. 大功告成！ |  紅燒麻辣豆腐 |
紅燒米豆腐是一道由米豆腐、半肥半瘦肉等食材製成的美食。
簡介 製作原料 製作步驟 獨特口感紅燒是一種比較常用的中式餐飲烹調方法。常見的紅燒菜有紅燒肉和紅燒魚，也有紅燒茄子等。紅燒菜多數是用醬油上色，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
主料 輔料 營養分析 製作步驟 小貼士豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。。。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝...
發展歷史 分類 製作工藝 營養功效 營養成分美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日川味家常紅燒豆腐屬於熱菜，色澤紅亮，麻辣適口，家常味濃。
菜品介紹 做法步驟《麻辣食品生產工藝與配方》主要介紹麻辣食品的種類、生產麻辣食品的原輔料和添加劑、麻辣麵製品的生產工藝和配方、麻辣肉類食品的生產工藝和配方、麻辣蔬菜食品的...
內容簡介 圖書目錄 文摘 序言《麻辣川菜》是2010年青島出版社出版的圖書。 麻辣味介紹此味型是中式調味中，在北方地區較為廣泛使用的一種味型。川菜一直都是人們熱衷的菜餚，陳緒榮主編的...
內容簡介 目錄肉排豆腐煲是將豬肉排爆香，下調味料烹煮後，加入油炸豆腐和甘筍花再煮，埋薄芡，小棠菜圍煲邊。是潮汕菜的一種。
製作工藝 原料簡介 營養價值 注意事項 相關人群