麻汁蒜泥茄子

茄子、木耳、麻醬、蒜泥適量、香油、鹽、少量醋、味素。 3、麻醬用適量開水稀釋。 2、麻汁和蒜泥倒入，香油、鹽、少量醋、味素，調拌均勻，即可食用。

原　料:

茄子、木耳、麻醬、蒜泥適量、香油、鹽、少量醋、味素。

操　作

:

一、準備：

1、茄子去皮切條。
2、配菜木耳切絲。
3、麻醬用適量開水稀釋。

二、製作：

1、將茄子和木耳焯水；撈起瀝乾水放入容器中備用。
2、麻汁和蒜泥倒入，香油、鹽、少量醋、味素，調拌均勻，即可食用。