麵條餅

麵條餅是一道以麵粉、蔥花為主要食材製作的美食，做法簡單易學，味道可口。

基本信息

• 中文名：麵條餅
• 主要食材：麵粉、蔥花

• 輔 料：糖、水
• 製作工藝：煎
• 製作難度：普通

食物做法

麵團

1.將麵粉倒入盆里，加適量的鹽，再用沸水或者溫水一點點兒澆入麵粉中，同時用筷子攪散成絮狀後揉成軟硬合適的麵團醒會兒大約20分鐘左右吧。把大蔥洗淨切成蔥花
2.將醒過的麵團再次揉一下，擀成和你平時做餃子那樣厚薄的長方麵皮兒。
3.我把面調軟了，就直接一條條切成長條了。大家的麵團軟硬合適的話，可以在麵皮兩面抹上乾麵粉後像摺扇子，擀麵條那樣將麵皮摺疊起來後切成稍微寬點兒的條狀
4.將上面切好的麵條打開（指的是步驟三里後面切麵條的那種做法）微微聚攏，刷上適量的食用油或者油酥（小碗中加入料油、中筋麵粉、做成油酥）。撒上蔥花
5.將刷上油，撒上蔥花的麵條從一頭捲起，盤起來
6.擀成圓形餅，

麵條餅

7.我用的電餅鐺，加熱後刷上一層薄油，將做好的生胚放入，煎烙至兩面焦黃即可
8.烙完後，用手捏一下，層層疊疊地絲就顯現了出來。我的面太軟了，切得條有點兒寬，不是太漂亮，朋友們不妨切細點兒做。大家做不好那個手抓餅，相信這個可定會成功！

小貼士

麵條餅

我個人覺得做這類的餅的麵團最好是軟一些，不過也別軟到總是粘手哈。做這個餅，我建議大家麵團調的軟硬適中即可，後面切得儘可能細些，要是能切得特別細，是不是就成了盤絲餅呢？