圖書信息
出版社: 遼寧科技出版社; 第1版 (2008年10月1日)
平裝: 111頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538155740, 9787538155747
條形碼: 9787538155747
尺寸: 23.2 x 16.6 x 0.4 cm
重量: 322 g
內容簡介
《麵包秀創意》中總計50道充滿驚喜的新式麵包，加上詳盡的烘焙步驟與清晰圖說，讓烘焙新手一學就上手，輕鬆享受烘焙麵包的樂趣，打造健康烘焙新生活。林坤緯師傅以其年輕、創新的熱情，多年來研發出許多頗受好評、健康又美味的創意麵包，並於2006年田中杯大理石麵包錦標賽中獲得動態組季軍的肯定。《麵包秀創意》即收錄林坤緯師傅利用新鮮原料搭配健康食材，精心製作的50款精緻創意麵包，豐富內容分為5大類：“日式湯種”：湯種麵包如棉花糖般鬆軟口感，讓人一吃上癮，再三回味。“花式焗烤”：香酥、美味、份量十足，這就是焗烤麵包的誘人魅力！“歐式創意”：全麥麵團配上微酸蔓越莓，健康滿分、活力十足！“花式大理石”：甜蜜大理石變身可愛狗骨頭？看麵包達人展現創意巧思！“創意吐司”：玫瑰、黑豆與酥皮，獨特巧思打造，讓樸實吐司搖身成為餐桌主角。
目錄
日式湯種
湯種麵團
日式湯種
酥鳳梨香蕉麵包
夏威夷焦糖果仁麵包
椰奶西米露麵包
日式和風乳果麵包
米露葡萄泥麵包
抹茶紅豆麻薯麵包
養生桂圓麵包
石燒地瓜麵包
日式蒙布朗麵包
香柚和風乳果麵包
切達乳酪麵包
黑芝麻蘿浮麵包
碳燒咖啡果仁麵包
日式布魯貝利麵包
煉乳草莓白玉燒
翡翠蛋黃麵包
焦糖瑪奇朵麵包
魔力紅糖麻薯麵包
花式焗烤
花式焗烤
日式甘藍麵包
沙茶白莎翁麵包
蒙特婁洋芋麵包
日式焗海鮮麵包
煙燻焗乳酪麵包
帕瑪森媧香焙麵包
歐式創意
歐式創意
咖啡啤酒麵包
全麥粒蔓越莓麵包
麻薯山藥麵包
丹麥楊梅酥盒
富士山之丘
京都大板燒
黑櫻桃嘟嘟
甲仙芋泥酥盒
石窯地瓜燒
德國鹼麵包
聖誕史多倫麵包
東風芝士堡
花式大理石
花式大理石
創意大理石麵包
骨頭棒大理石芝士麵包
煉乳海星大理石麵包
岩燒朱古力大理石
抹茶小倉大理石麵包
大理石梅花
杏仁皇冠果仁大理石
香濃咖啡乳酪大理石麵包
杏仁漩渦大理石
創意吐司
創意吐司
玫瑰大納言吐司
超美味黑豆吐司
三倍特濃髮酵吐司
高鈣發酵乳酪小吐司
煉乳酥皮吐司
