固體培養基
麥芽汁 150mL
瓊脂 3g
pH 自然（約6.4）
滅菌 1.05kg/cm2，20min
高溫滅菌後倒平板。
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液體培養基
麥芽汁 70mL
pH 自然（約6.4）
滅菌 1.05kg/cm2，20min
麥芽汁瓊脂培養基，市場上可以買的的配方如下：
氯黴素Chloramphenicol.....................0.1g
最終pH Final pH...........................6.0±0.2
麥芽膏粉Melt extract......................130g
瓊脂Agar..................................15g
麥芽汁培養基中加入適當的碳酸鈣，並配成半固體培養基後，可以用於保存乳酸菌。
