麗江龍記斑魚莊

麗江龍記斑魚莊

麗江龍記斑魚莊,即現在已經更名的“麗江龍繼斑魚莊”。原“麗江龍記斑魚莊”已於2011年7月正式更名為“麗江龍繼斑魚莊”,並由著名相聲表演藝術家、書法大家姜昆題寫店名。原“麗江龍記斑魚莊”開業於2006年,老店位於雲南麗江市東界河。一經開業,即在麗江引起了轟動,並迅速成為深受廣大中外及港澳台地區遊客、麗江本地人、在麗江經商的外地人喜愛的餐飲名店。

企業簡介

即已經更名的“麗江龍繼斑魚莊”。原“麗江龍記斑魚莊”已於2011年7月正式更名為“麗江龍繼斑魚莊”,並由著名相聲表演藝術家、書法大家姜昆題寫店名。原“麗江龍記斑魚莊”開業於2006年,老店位於雲南麗江市東界河。一經開業,即在麗江引起了轟動,並迅速成為深受廣大中外及港澳台地區遊客、麗江本地人、在麗江經商的外地人喜愛的餐飲名店。由於東界河店面面積有限,不久,原“麗江龍記斑魚莊”在距離麗江古城更近的花馬街開設了新店(東界河店繼續保留),面積達600平方米。2009年12月,花馬街店移到旁邊200米處,面積擴大到1300米,以滿足廣大顧客的需求。

創業歷程
“麗江龍繼斑魚莊”(以下統稱此名)唯一調理技術為陳龍保先生(又稱“龍寶”,並被加盟商和朋友稱為“龍老闆”)。根據網上資料顯示,來自廣西的陳龍保中學畢業後,曾經短暫插隊下鄉、從軍並參加過中越邊境的法卡山爭奪戰、復員後短期當過警察、當過工人。工廠倒閉後,鍾情於廚藝的他研發出斑魚(又稱烏魚、黑魚)火鍋的烹飪方法。2006年應在雲南麗江經商的朋友邀請前往麗江共同創業,一炮打響,享譽至今。“麗江龍繼斑魚莊”自2007年在四川攀枝花開出首家加盟店之後,截至目前,已經先後在雲南、四川、重慶、遼寧、河南、吉林、黑龍江、山東共發展加盟店40餘家。

品牌提升
由於“龍記”兩字的餐飲類商標名稱已經在之前由他人註冊,為了提升品牌影響力,原“麗江龍記斑魚莊”經向國家商標局申請,正式註冊並取得了“龍繼”商標使用權,並且自2011年7月起統一改稱“麗江龍繼斑魚莊”。

品牌保護
目前國內有若干仿製“龍繼”斑魚火鍋店,但事實上,陳龍保先生從未公開過秘方。上述斑魚火鍋做法純屬仿製,與真正的“龍繼”有著較大差別。特別需要提醒的是,目前在北京、山東、遼寧等地已經相繼出現了打著原“麗江龍記斑魚莊”店名的仿冒斑魚火鍋店,並假冒老闆“龍寶”名義發展加盟商,妄圖擾亂“龍繼”的品牌和消費者視線,在此提請廣大消費者注意:請識別目前以“龍記斑魚”名義開設的各類所謂“龍記斑魚火鍋莊”是否為正宗,其口味與與2011年7月以前的“麗江龍記斑魚莊”及現在的“麗江龍繼斑魚莊”均無法比擬(麗江市內也已經沒有“龍記斑魚莊”,麗江本地人和到訪的遊客均知道已經改名)。

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